2.35
;V
SS
PER PERSOON
KOKEN ONDER DRIE EURO
SNELLE COQ AU VIN BLANC
ft
i
glutenvrij I vooraf te maken I frans I stoven
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
200 g bleekselderij
2 winterpenen
1 ui
V2 bakje tijm (a 15 g)
75 g gerookte spek
reepjes (AH BASIC)
400 g scharrelkip-
dijfilet (schaal)
100 ml witte wijn
(AH Huiswijn)
200 ml slagroom
800 g aardappel
puree met boter
(bak, koelvers)
magnetron
STAP 3 Voeg de groenten en takjes tijm toe aan
de spekjes en bak 3 min. op middelhoog vuur.
Schep regelmatig om. Schenk de wijn erbij en
voeg na 1 min. de slagroom en kip toe. Stoof met
de deksel op de pan 15 min. op laag vuur. Schep
regelmatig om.
STAP 4 Bereid ondertussen de puree volgens de
aanwijzingen op de verpakking in de magnetron.
Garneer de coq au vin met de rest van de tijm en
serveer.
BEVAT P.P. 670 KCAL 28 G EIWIT 42 G VET,
WAARVAN 25 G VERZ. 40 G KOOLHYDRATEN
875 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 2.35
STAP 1 Snijd de bleekselderij in dunne boogjes.
Snijd de winterpeen in dunne plakjes en snipper de
ui. Ris de helft van de blaadjes van de takjes tijm.
STAP 2 Verhit een ruime pan met dikke bodem
en bak het spek 1 min. op middelhoog vuur. Voeg
de kip toe en bak in 2 min. rondom bruin op hoog
vuur. Neem de kip uit de pan.
TIP Make a batch: verdubbel alle ingrediënten.
Schep de helft van de coq au vin in een afsluitbare
bak. Laat minimaal 1 cm onder de rand vrij (tijdens
het invriezen zet de massa uit), laat helemaal
afkoelen en vries in. Je kunt de coq au vin 3 maan
den in de vriezer bewaren. Laat voor gebruik hele
maal ontdooien en verwarm met de deksel op de
pan 20 min. op laag vuur. Schep regelmatig om.
hande 131
