GEK OP GROENTE
2 el grove mosterd
6 el olijfolie
1 tl gemalen noot
muskaat
STAP 3 Schep de salade op een schaal en
bestrooi met de cranberry's.
OP BROOD
SPRUITEN MET APPEL
EN HAZELNOTEN
KRUIDIGE RODEKOOL
MET SINAASAPPEL
WITTE KOOL MET BLEEK
SELDERIJ EN CRANBERRY
vegetarisch
glutenvrij
vegetarisch
glutenvrij
lactosevrij
stoven
vegetarisch
lactosevrij
INGREDIËNTEN
95 g hazelnoten
700 g geschoonde
spruiten (za k 350 g)
2 appels (bijv. jazz)
30 g boter
(AH Biologisch)
i 2 el ahornsiroop
I (fles 250 ml,
I Bio Today)
INGREDIËNTEN
1 citroen
(AH Biologisch,
schoongeboend)
3 stengels bleek
selderij
600 g gesneden
witte kool
(zak 300 g,
AH Biologisch)
80 g cranberry's
(zak 250 g)
INGREDIËNTEN
2 el olijfolie
600 g gesneden rode
kool (zak 300 g,
AH Biologisch)
2 sinaasappels
(schoongeboend)
STAP 1 Verhit een koekenpan zonder olie of
boter en rooster de hazelnoten 3 min. op middel
hoog vuur goudbruin. Laat afkoelen op een bord
en hak grof.
STAP 2 Halveer de spruitjes en kook ze in 6 min.
beetgaar. Giet af.
STAP 3 Snijd ondertussen de appels in kwarten,
verwijder het klokhuis en snijd in de lengte in
z plakken van cm breed.
5 STAP 4 Smelt de boter in een hapjespan en
bak de appel met de ahornsiroop 3 min. op
z middelhoog vuur. Voeg de spruiten toe, schep
om en breng op smaak met peper en eventueel
zout. Schep op een schaal en garneer met de
hazelnoten.
WORSTJES ERBIJ
D Combineer dit groentegerecht met aardappel
puree en chipolataworstjes voor een heerlijke
8 maaltijd. Dan is dit gerecht niet meer glutenvrij.
Je kunt de appel ook vervangen door peer of de
8 hazelnoten door walnoten.
co
O BEVAT P.P. 365 KCAL 7 G EIWIT 24 G VET,
WAARVAN 5 G VERZ. 25 G KOOLHYDRATEN 35 MG
NATRIUM 11 G VEZELS PRIJS P.P. 1.75
STAP 1 Verhit de olie in een koekenpan en
bak de rodekool met de nootmuskaat 3 min. op
middelhoog vuur. Zet het vuur laag, voeg 100 ml
water toe en laat nog 6 min. met de deksel op de
pan stoven.
STAP 2 Rasp ondertussen de oranje schil van
1/2 sinaasappel. Snijd met een scherp mes de schil
en het witte vlies van de rest van de sinaasappels.
Snijd de partjes vruchtvlees los van de vliezen,
zodat je het vruchtvlees er gemakkelijk met je mes
tussenuit kunt wippen. Vang het sap op.
STAP 3 Neem de pan van het vuur en voeg
de sinaasappelpartjes en het sap toe. Breng op
smaak met peper en eventueel zout en schep om.
Garneer met het sinaasappelrasp.
LEKKER MET KIP
Gebakken kip en rijst passen hier goed bij. Strooi
er voor een crunchy bite eens 2 el grofgehakte
pistachenoten overheen.
BEVAT P.P. 120 KCAL 3 G EIWIT 6 G VET,
WAARVAN 1 G VERZ. 10 G KOOLHYDRATEN 15 MG
NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS P.P. 1.00
STAP 1 Rasp de gele schil van de citroen en
pers de vrucht uit. Klop een dressing van de
mosterd, het citroenrasp, 4 el citroensap en de
olijfolie.
STAP 2 Snijd de bleekselderij in dunne boogjes
en meng samen met de dressing door de witte
kool. Breng op smaak met peper en eventueel
zout.
Bijzonder lunchgerecht? Beleg een boerenboter-
ham met oude kaas, komkommer en wat kool
salade. Dan is dit gerecht niet meer lactosevrij.
BEVAT P.P. 210 KCAL 4 G EIWIT 16 G VET,
WAARVAN 2 G VERZ. 10 G KOOLHYDRATEN 135 MG
NATRIUM 6 G VEZELS PRIJS P.P. 1.55
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
hande 123
