WEST
OOST MEETS
15 MINUTEN KEUKEN
THAISE KIP MET SPITSKOOL EN KOKOSRIJST
hande 119
V
snel glutenvrij aziatisch
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
1 blik kokosmelk
(400 ml, Fair Trade)
275 g notenrijst (AH)
2 el arachideolie
300 g kipfiletblokjes
(schaal)
2 tl thai red curry
(specerijenmelange,
blikje 70 g, E uroma
Original spices by
Jonnie Boer)
300 g gesneden
spitskool (zak)
250 g oosterse
wokgroente (zak)
4 el zoete chilisaus
(fles 250 ml)
1 bakje koriander
(15 g, grofgesneden)
STAP 1 Breng de kokosmelk met 300 ml water
en eventueel zout aan de kook. Kook hierin de rijst
met de deksel op de pan op middelhoog vuur in
12 min. gaar. Neem van het vuur en schep een
paar keer om.
STAP 2 Verhit ondertussen de olie in een wok
en bak de kip en thai red curry 5 min. Schep
regelmatig om. Voeg de spitskool en wokgroente
toe en roerbak nog 3 min. Voeg de chilisaus toe
en roerbak nog 1 min.
STAP 3 Verdeel de kokosrijst en het kip
groentemengsel over de borden en garneer
met de koriander.
BEVAT P.P. 690 KCAL 27 G EIWIT 36 G VET,
WAARVAN 20 G VERZ. 62 G KOOLHYDRATEN
505 MG NATRIUM 6 G VEZELS PRIJS P.P. 2.65
