LEKKER
EN ZO KLAAR
15 MINUTEN KEUKEN
PADDENSTOELEN
STROGANOFF MET
RÖSTIKOEKJES
hande uz
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 14 MIN
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
600 g aardappel-
rösties (zak, diepvries)
1 zoete puntpaprika
4 el olijfolie
2 el natuurazijn
250 g cherrytomaten
75 g rucola sla-
melange (zakje)
250 g kastanje
champignons
(bak, in kwarten)
2 tl al-andalus
(blikje 75 g,
specerijenmelange,
Euroma Original
spices byJonnie Boer)
185 g Philadelphia
naturel (roomkaas,
bakje)
STAP 1 Verhit een ruime koekenpan met antiaan
baklaag zonder olie of boter en bak de rösties in
12 min. goudbruin en knapperig. Keer halverwege.
STAP 2 Snijd ondertussen de steel van de
paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het
vruchtvlees in reepjes. Klop een dressing van
2 el olie en 1 el azijn. Breng op smaak met peper
en eventueel zout. Halveer de cherrytomaten en
meng samen met de dressing door de sla.
STAP 3 Verhit de rest van de olie in een koeken
pan en bak de champignons en paprika met
de al-andalus 5 min. op hoog vuur. Voeg de
roomkaas toe en verwarm nog 1 min. op laag
vuur. Breng op smaak met peper en de rest van
de azijn.
STAP 4 Serveer de paddenstoelenstroganoff
met de rösties en de salade. Lekker met fijn
gesneden peterselie.
BEVAT P.P. 505 KCAL 9 G EIWIT 31 G VET,
WAARVAN 10 G VERZ. 43 G KOOLHYDRATEN
610 MG NATRIUM 11 G VEZELS PRJS P.P. 2.20
