aller
TREK IN
HERFST
ONTDEK
HET
SEIZOEN
HET
NIEUWE
ETEN
DE ALLERHANDE
REDACTIE
INHOUD
Voor liefhebbers begint
het kookseizoen niet
op 1 januari of met kerst,
maar in het oogstseizoen.
De herfst dus.
In oktober gaan we weer
uitgebreider samen aan
tafel en beleven we meer
plezier aan koken.
Ook vanwege de enorme
rijkdom aan producten
en smaken van het
herfstseizoen.
Gisteren geplukte appels
en peren smaken vandaag
op hun best.
Pompoenen verdwijnen
vers van het land in
hartverwarmende
stoofpotten en de
Hollandse mosselen
verkeren in topconditie.
Goed om te weten is dat
herfstig comfortfood niet
per se zwaar hoeft te zijn.
Onze mosselgerechten
zijn krachtig, maar
passen perfect in een
bewust eetpatroon.
En met boerenkool maak
je niet alleen stamppot,
maar bijvoorbeeld ook
miniwraps met salsa en
een verantwoorde smoothie.
De mooiste gerechten met
de sterren van de herfst.
34 volop verkrijgbaar
pompoen
42 en ook...
peer, aardpeer en oesterzwam
44 over de vloer bij de boer
mosselen
54 uitgelicht
eendenborst
66 uitgelicht
boerenkool
Verantwoord eten is ook
verantwoord snacken.
82 maak kennis met
Pascalle Bonnier en
Mathijs Kok, schrijvers
van het boek Nootje
88 koken zonder
gluten
95 ontdek de smaak
polenta
96 ontdek de trend
bietenchips
100 vega met
vegaworst, linzen en soja
105 over eten gezondheid
waarom is groente zo gezond?
ONTDEK HET BIJ ALBERT HEIJN
10 hemde
