Nieuw bij Albeit Heijn!
Authentieke
Arabische mazza
Bon Coco
Kokosolie
m s
MezMez
advertorial
Meer weten over kokosolie?
Kijk op www.boncoco.nl
De MezMez-
producten vind je
in het koelschap
naast de salades.
MezMez:hommus beiruti.keshkeh en mouhamara,bakje I50gvanaf€ 1.99
De Libanese keuken wordt
vaak de meest verfijnde
keuken genoemd. Kruiden,
specerijen en andere
smaakvolle ingrediënten
worden gebruikt voor de
vele kleine gerechten,
ook wel 'mazza' genoemd.
Chef-kok Elias Sumer van het
Libanese restaurant Cedars in
Amsterdam werkte jarenlang
om zijn mazza perfect te krijgen.
En nu zijn zijn recepten onder de
naam MezMez ook verkrijgbaar
bij Albert Heijn.
Voor zijn hommus beiruti
maakte Elias een romige kikker-
erwtenpuree mettahine en
voegde hier peterselie, tomaatjes
en limoen aan toe. De iets pittigere
mouhamara maakte hij op basis
van tomaten en gebakken uitjes.
Hij voegde er sambal, knoflook,
granaatappelsiroop en knapperige
stukjes walnoot aan toe. Zijn
keshkeh is juist weer een frisse
mazza. Hiervoor gebruikte Elias
yoghurt, die hij traditioneel in
doeken liet uitlekken tot een
stevige hangop, waaraan hij burghul,
munt, knapperige stukjes paprika
en komkommer toevoegde.
Combineren
De drie verschillende MezMez-
variaties zijn heerlijk als onderdeel
van Libanese gerechten en bij de
borrel. Als dip, bijvoorbeeld met
rauwe groenten als komkommer,
paprika en radijs. Maar ook op
(Libanees) brood, een in reepjes
gesneden pitabroodje of op een
toastje smaken ze heerlijk.
^NUT oilKOKOSÖL HUILE DE
Bon Coco Kokosolie, pot 500 ml 2.99
Kokosolie mag niet
ontbreken in de keuken.
Van wokken tot frituren:
de mogelijkheden zijn
eindeloos.
Tot voor kort was kokosolie,
naast kokosmelk en kokoscrème,
de missende variant in het
assortiment van Bon Coco, maar
deze is nu ook toegevoegd.
Warm en koud
Bon Coco kokosolie kun je
gebruiken om in te wokken,
bakken en frituren.
Kokosolie kun je daarnaast
zelfs als vervanger van boter
op je brood gebruiken.
Voor zowel warme als koude
gerechten is Bon Coco kokosolie
uitermate geschikt.
Waarom is kokosolie
een aanrader?
Bon Coco kokosolie is licht
verteerbaar. De gezonde vetten in
de olie zorgen ervoor dat andere
voedingsstoffen zoals vitaminen,
mineralen en eiwitten beter
worden opgenomen.
Bon Coco kokosolie wordt
gemaakt van kokosnoten die met
zorg uitgekozen en geplukt zijn in
Thailand. Deze worden traditioneel
geperst en daarna worden de geur
en smaak eruit gehaald. Ook als je
niet van de smaak van kokos houdt,
kun je dus kokosolie gebruiken.
Maak een heerlijke maaltijd
met kokosolie en waan je in het
buitenland in je eigen keuken.
