Serveer
een snelle
salade bij
je snelle
pasta.
lekker vega
OPEN LASAGNE
MET ASPERGES
BLAUWADER-
KAAS
GUIGAL COTES
DU RHONE BLANC
GEVULDE
PASTA MET
BROCCOLI
GEITENKAAS
vegetarisch
Veel verse groenten, een plaatje op je bord. De
zachte smaken van de room en de pasta krijgen
net wat meer spice door de blauwaderkaas.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
INGREDIËNTEN
75 g blue stilton 50+
350 g groene asperges
(kaas)
150 g snackpaprika's
60 g walnoten
(emmer 300 g)
(bakje, grofgehakt)
250 g cherrytomaten
100 g rozijnen
250 g verse lasagnebladen
2 el olijfolie
(pak, koelvers)
100 g babyspinazie (zak)
250 ml kookroom (flesje)
wokpan
STAP 1 Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges
en snijd ze in schuine stukken van 3 cm. Snijd de paprika's in
ringen en halveer de cherrytomaten.
STAP 2 Breng een ruime pan water met zout aan de kook. Neem
van het vuur. Haal de lasagnebladen los, voeg toe aan de pan en
laat 10 min. wellen. Roer af en toe; zo plakken ze niet aan elkaar.
STAP 3 Verwa rm ondertussen in een steelpan de kookroom met
de blue stilton. Laat 3 min. zachtjes koken tot de kaas gesmolten
is. Neem de pan van het vuur en voeg de walnoten en rozijnen
toe. Breng op smaak met peper.
STAP 4 Verhit de olie in de wok en roerbak de asperges en
paprika 3 min. Voeg de tomaten en van de spinazie toe, roer
bak nog 2 min. en breng op smaak met peper en eventueel zout.
STAP 5 Leg op elk bord een lasagneblad en verdeel de helft
van de groente en V3 van de saus erover. Maak zo nog een
laag. Dek af met een lasagneblad en de rest van de saus.
Garneer met de rest van de spinazie. Serveer direct.
BEVAT P P 680 KCAL 19 G EIWIT 37 G VET, WAARVAN 15 G VERZ.
65 G KOOLHYDRATEN 215 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRUS P.P. 3.40
AH Salade
groente kamut
bieten
bakje 200 g
2.75
bÓTES 1)> I RlIÓNE
In deze aromatische wijn proef je nectari
nes, peer en rijpe, gele appel. Perfect bij
de pittige smaak van de blauwaderkaas.
DRUIVENRAS VIOGNIER, ROUSSANNE, MARSANNE,
CLAIRETTE EN BOURBOULENC
LAND/STREEK FRANKR[)K/RHÖNE
OOK LEKKER BIJ MILDE CURRY'S
PRIJS 999
MEER WIJNTIPS OP AH.NL/WIJN
vegetarisch
oven
keukenmachine
De helft van de broccoli zit verstopt in de pesto,
waarmee je de pastaschelpen vult. Het gerecht
krijgt in de oven een lekker knapperig korstje.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 35 MIN.
15 MIN. OVENTUD
INGREDIËNTEN
2 sneetjes witbrood
300 g conchiglioni (pasta, pak
500 g, De Cecco nr. 126)
4 el olijfolie
500 g broccoli
80 g pijnboompitten
1 citroen (schoongeboend)
1 teen knoflook
140 g geitenkaas blanc 50+
100 g pestospread (bakje)
keukenmachine
ovenschaal
(25 x 35 cm, ingevet)
STAP 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster de sneetjes
brood tijdens het voorverwarmen in de oven.
STAP 2 Kook de pasta in water met zout in 15 min. beetgaar.
Giet af en meng met 2 el olie.
STAP 3 Verdeel ondertussen de broccoli in roosjes en snijd de
stronk in blokjes. Kook in 4 min. beetgaar en giet af.
STAP 4 Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter
en rooster de pijnboompitten in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen
op een bord.
STAP 5 Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van
de vrucht uit. Doe het rasp, de knoflook, geroosterde sneetjes
brood en de rest van de olie in de kom van de keukenmachine
en maal tot broodkruim. Neem uit de kom en houd apart.
STAP 6 Maal in dezelfde kom de pijnboompitten, geitenkaas,
het citroensap en de helft van de broccoli tot een grove pesto.
STAP 7 Vul de pastaschelpen met een flinke theelepel broccoli-
pesto en leg ze in de ovenschaal. Leg de rest van de broccoli
ertussen en bestrooi met het broodkruim. Rooster in het midden
van de oven in ca. 15 min. goudbruin en knapperig.
STAP 8 N eem de schaal uit de oven en verdeel de pestospread
erover. Serveer direct. Lekker met een frisse tomatensalade.
BEVAT P.P. 780 KCAL 28 G EIWIT 42 G VET, WAARVAN 10 G VERZ.
69 G KOOLHYDRATEN 365 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS PP 2.80
hemde 99
