MAC 'N CHEESE-
MUFFINS MET
BLOEMKOOL KIP
kidsfavorieten
OOK OP VIDEO
nr#r I
AH.NL/ALLERHANDE
INGREDIËNTEN 200 g macaroni, 1 kleine
bloemkool, 180 g Cheddar Tophat 48+
(kaas), 50 g boter, 50 g bloem, 200 ml
melk, 2 eieren, mespunt nootmuskaat,
250 g gerookte kipfilet (in reepjes),
12 cakevormpjes (pak 48 stuks), 1 muffin
vorm met 12 holtes (of 2 vormen met
6 holtes), staafmixer
HOOFDGERECHT -|2 STUKS - 25 MIN.
15 MIN. OVENTIJD
STAP 1 Verwa rm de oven voor op
200 °C. Verdeel de cakevormpjes over
de holtes van de muffinvorm.
STAP 2 Kook de macaroni volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Snijd
ondertussen de bloemkool in roosjes en
kook 4 min. Rasp ondertussen de kaas.
Giet de bloemkool af en pureer met de
staafmixer tot een gladde puree.
STAP 3 Smelt de boter in een pan met
dikke bodem op laag vuur. Meng de
bloem erdoor en laat 3 min. garen (roux).
Voeg al roerend de melk in scheuten toe.
Voeg de volgende scheut pas toe als de
vorige is opgenomen (bechamel). Meng
de bloemkoolpuree, van de kaas en
de eieren erdoor. Breng op smaak met de
nootmuskaat, peper en eventueel zout.
STAP 4 Meng de macaroni en kipreepjes
door de bloemkool-kaassaus. Verdeel het
mengsel over de cakevormpjes en bestrooi
met de rest van de kaas.
STAP 5 Bak de mac 'n cheese-muffins
in het midden van de oven in ca. 15 min.
goudbruin. Neem uit de oven. Haal de
cakevormpjes uit de muffinholtes en serveer.
0 Ga naar ah.nl/allerhande/bechamel
voor de instructievideo bechamel maken.
BEVAT P.ST. 220 KCAL 12 G EIWIT 11 G VET,
WAARVAN 6 G VERZ. 18 G KOOLHYDRATEN
410 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRIJS P.ST. 0.75
'y-o. "•faii'M&'lÊVi
