i
E
VISKWEEK
pasta nieuwe stijl
SPELTPASTA
MET AVOCADO
EN ZALM
KAMUT-
SPAGHETTI
MET PECORINO
EN PESTO
TIP Heb je geen mandoline in huis? Schaaf de courgette
dan in plakken en snijd die in dunne reepjes.
MANDOLINE:
HANDIGE HULP
56 hemde
lactosevrij grillen
Pure ingrediënten en goede vetten. Dit is een
echt gezonde traktatie van frisse, zachte en
kruidige smaken.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
INGREDIËNTEN
250 g speltpenne (pasta,
zak 500 g, Dalla Costa)
4 el oliifolie
1 citroen (schoongeboend),
1 teen knoflook
200 g bimi (schaal)
1 avocado
1 el baharat (specerijen
melange, blikje 80 g,
Euroma Original spices
by Jonnie Boer)
300 g zalmfilet
400 g wilde spinazie (zak)
grillpan
STAP 1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Giet af en meng met 1 el olie.
STAP 2 Rasp ondertussen de gele schil van de citroen
en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de knoflook fijn.
Halveer de bimi in de lengte. Snijd de avocado overlangs
doormidden en verwijder de pit en de schil. Snijd het
vruchtvlees in 8 repen.
STAP 3 Meng 1 el olie met de baharat en verdeel over
de zalm. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de
zalm in 8 min. bijna gaar. Keer halverwege. Gril de laatste
5 min. de avocado mee. Keer halverwege.
STAP 4 Verhit ondertussen de rest van de olie in een wok
en roerbak de bimi en de knoflook 2 min. Voeg in delen de
spinazie toe en roerbak nog 4 min. Breng op smaak met
het citroensap, peper en eventueel zout.
STAP 5 Verdeel d e zalm in stukjes en meng met de pasta
en het citroenrasp door de groenten. Serveer met de
avocado. Lekker met fijngesneden bosui.
BEVAT P.P. 605 KCAL 30 G EIWIT 31 G VET, WAARVAN 5 G VERZ.
47 G KOOLHYDRATEN 55 MG NATRIUM 8 G VEZELS PRIJS P.P. 3.65
Sinds kort is alle AH
verse en gerookte zalm
ASC-gecertificeerd.
De vis met dit keurmerk
komt gegarandeerd
uit kwekerijen die
verantwoord omgaan
met de natuur.
zonder vlees/vis
Groene courgettespaghetti en gekleurde
tomaten: daar word je vrolijk van. En dan
heb je de pasta nog niet eens geproefd.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
INGREDIËNTEN
65 g pijnboompitten (zakje)
3 courgettes
150 g biologische
kamutspaghetti (pasta,
pak 500 g, Dalla Costa)
250 g snoeptomatenmix
(emmer 500 g)
100 g pestospread
(bakje, koelvers)
50 g Pecorino Romano
(kaas)
mandoline
STAP 1 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en
rooster de pijnboompitten op middelhoog vuur in 3 min.
goudbruin. Schep op een bord en laat afkoelen.
STAP 2 Schaaf de courgettes met de mandoline tot
groentespaghetti.
STAP 3 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de ver
pakking. Voeg de laatste 3 min. de courgettespaghetti toe.
STAP 4 Halveer ondertussen de tomaten. Giet de pasta
af en meng met de tomaten en pestospread. Bestrooi met
de pijnboompitten en rasp de kaas erboven. Serveer direct.
Lekker met basilicum.
Ga naar ah.nl/allerhande/noten-zaden-pitten voor
de instructievideo noten, zaden en pitten roosteren.
BEVAT P. P. 490 KCAL 18 G EIWIT 26 G VET, WAARVAN 6 G VERZ.
45 G KOOLHYDRATEN 240 MG NATRIUM 4 G VEZELS PRIJS P.P. 2.80
AH Zalmfilet
300 g 7.00
Voor flinterdun gesneden groenten.
Westmark Vario Mandoline
met draaiknop
Verkrijgbaar bij
bolxom 33.99
