V
4
Zo kook je de
perfecte pasta
4'
V
GROTE PAN
CHECk
VANG HET OP
SAUS MEETS PASTA
r'.
-
t
i1» #0
1
Pasta heeft ruimte en
water nodig: per 100 g
pasta breng je 1 liter
water aan de kook.
Roeren is cruciaal, al tijdens de
1e minuut. Zo voorkom je dat
de pasta aan elkaar plakt.
2
3
Neem vlak voor het einde
van de kooktijd wat pasta
uit de pan en bijt 'm door;
voelt-ie aan de binnenkant
nog een beetje hard aan,
dan is de pasta al dente.
Giet de pasta af in een
vergiet en vang altijd wat
kookvocht op. Hiermee kun
je de saus verdunnen.
4
5
Saus erdoor voordat je de
pasta serveert? Kook de pasta
dan iets korter, want hij gaart
nog door in warme saus.
t I
1 I
43
