Op ah.nl/
allerhande
vind je
meer dan
25 recepten
voor tira
misu: van
chocolade-
tiramisu tot
ijsbonbons.
aan
tafel met la famiglia
S3
TOMATEN-
VENKELSOEP
MET BALLETJES
5?
oi
5 -
Z
ïïs
0 E
TIRAMISU MET
NECTARINE,
FRAMBOZEN
HAZELNOOT
Z Q
O
oo Z
oo
'Z X
o<
ad
oo (j
Os
ad -
O-
O EÖ
z [xj
o
O
Q O
o3
oo
Soep met ballen! Heerlijk voorgerecht met pasta
en een anijsachtige touch van venkel. Met wat
brood kun je het ook prima als maaltijd serveren.
VOORGERECHT - 6 PERS. - 20 MIN.
INGREDIËNTEN
4 braadworsten
V2 el venkelzaad
(potje 28 g, Verstegen)
1 el zonnebloemolie
1 pot basis voor heldere
tomatensoep (458 ml, Maggi)
125 g pasta per zuppa
conchigliette (pasta,
pakje 250 g, Grand'Italia)
1 venkelknol
O co
STAP 1 Haal het vel van de worsten. Meng het venkelzaad
door het worstvlees en vorm er balletjes van ter grootte van een
grote knikker. Verhit de olie in een soeppan met dikke bodem
en bak de balletjes op middelhoog vuur in 4 min. rondom bruin.
Neem uit de pan.
STAP 2 Voeg de basis voor heldere tomatensoep en 1.5 liter
water toe. Breng aan de kook. Voeg de pasta toe en laat op
middelhoog vuur 2 min. koken.
STAP 3 Snijd ondertussen het groen en een klein stukje van de
onderkant van de venkel. Houd het groen apart als garnering.
Halveer de venkel, snijd de harde kern eruit en snijd de venkel
in flinterdunne plakjes.
STAP 4 Voeg de worstballetjes en venkel toe aan de soep en
laat nog 3 min. koken. Verdeel de soep over 4 diepe borden of
kommen en garneer met het venkelgroen. Lekker met ciabatta.
0 Ga naar ah.nl/allerhande/venkel voor de instructievideo
venkel bereiden.
BEVAT P.P. 380 KCAL 17 G EIWIT 21 G VET, WAARVAN 7 G VERZ.
29 G KOOLHYDRATEN 1385 MG NATRIUM 2 G VEZELS PRIJS P.P. 0.95
MEER ZOETIGHEID
In de Allerhande Koken-app
staan nog 4 ultieme Italiaanse
nagerechten om je pastaparty
in stijl mee af te sluiten.
Je vindt ze in het pakketje
'Best of Italy: dolci'.
vooraf te maken
Tiramisu, maar dan net even anders. Fris door
het fruit en extra crunchy door de hazelnoten.
Een plaatje om te zien!
NAGERECHT - 8 PERS. - 30 MIN. 2 UUR WACHTTIJD
INGREDIËNTEN
24 lange vingers
150 ml hazelnootlikeur
(Frangelico, Gall Gall)
250 ml slagroom
2 el suiker
250 g mascarpone
(zachte roomkaas,
125 g frambozen
25 g hazelnoten
2 nectarines
spuitzak
Galbar
STAP 1 Leg de helft van de lange vingers in een vierkant
op een platte schaal en besprenkel met de helft van de likeur.
STAP 2 Klop de slagroom en suiker stijf met een handmixer
en spatel door de mascarpone. Prak de frambozen en spatel
voorzichtig door het mascarponemengsel zodat je een marmer
effect krijgt. Verdeel de helft over de lange vingers.
STAP 3 Doop de rest van de lange vingers in de rest van de
likeur en leg op de mascarpone. Dek af met van de rest van
de mascarpone.
STAP 4 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster
de hazelnoten 3 min. op middelhoog vuur. Laat afkoelen op
een bord en hak grof.
STAP 5 Snijd ondertussen de nectarines overlangs langs de
pit doormidden. Draai de helften in tegengestelde richting
voorzichtig van elkaar los en verwijder de pit. Snijd de helften
in partjes.
STAP 6 Doe de rest van het mascarponemengsel in de spuit
zak en maak toefjes op de bovenkant van de tiramisu. Steek in
het midden de nectarinepartjes en garneer met de hazelnoten.
Dek af en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
Ga naar ah.nl/allerhande/steenfruit voor de instructie
video steenfruit snijden.
Je kunt de tiramisu 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar
afgedekt in de koelkast. Eten er kinderen mee? Vervang
de hazelnootlikeur door siroop voor in de koffie hazelnoot
(fles 250 ml, Douwe Egberts).
BEVAT P.P. 385 KCAL 4 G EIWIT 27 G VET, WAARVAN 15 G VERZ.
25 G KOOLHYDRATEN 45 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRIJS P.P. 2.35
hemde 129
