KALKOEN-
SALTIMBOCCA
aan tafel met la famiglia
hande 125
glutenvrij I lactosevrij
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
STAP 1 Bestrooi de schnitzels met peper
en leg op elke schnitzel 2 blaadjes salie.
Dek af met de parmaham en druk goed aan
STAP 2 Verdeel de olie over 2 koeken
pannen en verhit. Leg het vlees er op de
hamkant in en bak 4 min. op middelhoog
vuur. Keer om en bak nog 4 min. Neem uit
de pan en houd warm op een bord onder
aluminiumfolie.
STAP 3 Giet het bakvet over in 1 koeken
pan en schenk de marsala erbij. Roer de
aanbaksels los. Laat de marsala op hoog
vuur in 5 min. tot de helft inkoken. Leg de
saltimbocca op een schaal en schenk de
saus erover. Lekker met verse tuinbonen.
BEVAT P.P. 325 KCAL 33 G EIWIT 13 G VET, V*
WAARVAN 2 G VERZ. 9 G KOOLHYDRATEN
340 MG NATRIUM 0 G VEZELS PRIJS P.P. 2.65
TIP Eten er kinderen mee? Vervang
de marsala door 250 ml alcoholvrije
chardonnay (fles 0.75 liter) en 1 tl suiker.
INGREDIËNTEN 4 kalkoenschnitzels,
8 blaadjes salie (bakje 15 g), 4 plakken
parmaham (pakje 70 g), 4 el zonnebloem
olie (AH Biologisch), 250 ml marsala
(zoete dessertwijn, Gall Gall)
/A."
