Voor dit
rijke gerecht
heb je echt
maar één
pan nodig
ROERBAKRIJST
MET KIPFILET
EN BASILICUM
lekker zomers
INGREDIËNTEN 2 el arachideolie, 400 g
paddenstoelenmix met gele paprika en bies
look (zak 200 g), 1 potje gegrilde paprika
(295 g, uitgelekt), 300 g kipfilethaasjes,
1/2 el shichimi togarashi (specerijenmelange,
blikje 80 g, Euroma Original Spices by
Jonnie Boer), 400 g witte roerbakrijst (zak,
Lassie), 1 bakje basilicum (15 g, grofgesneden)
snel lactosevrij aziatisch
HOOFDGEREChTI- 4 PERS. - 15 MIN.
STAP 1 Verhit de olie in een hapjespan
en bak de paddenstoelenmix 4 min. op
middelhoog vuur.
STAP 2 Snijd ondertussen de gegrilde
paprika in reepjes. Voeg met de kipfilet,
shichimi en eventueel zout toe aan de
paddenstoelen en bak 3 min. al om
scheppend op hoog vuur mee.
STAP 3 Voeg de rijst en 850 ml heet water
toe en roer goed door. Breng op hoog vuur
aan de kook. Draai het vuur terug naar
middelhoog en laat in 5 min. garen. Roer
regelmatig. Breng op smaak met peper.
Garneer met het basilicum en serveer.
BEVAT P.P. 540 KCAL 27 G EIWIT 9 G VET,
WAARVAN 2 G VERZ. 85 G KOOLHYDRATEN
310 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 3.00
92 hemde
