lekker zomers
MAÏSSOEP
MET CHORIZO,
KIKKERERWTEN
PAPRIKA
250 ml melk
MAISKOLF MET
ZELFGEMAAKTE
KRUIDENBOTER
EN KAAS
EXTRA BIJ DE BBQ
budgen I mediterraan
De krokant gebakken chorizo steelt de show in
deze maaltijdsoep van mais en kikkererwten.
Een stevig gerecht met dito smaakmakers.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
INGREDIËNTEN
2 maiskolven
125 g chorizo pamplona
(vleeswaren, in reepjes)
1 ui (gesnipperd)
A el gedroogde oregano
2 rode paprika's (in stukjes)
2 el bloem
500 ml hete kippenbouillon
(van tablet)
1 pot kikkererwten (350 g,
AH Biologisch, uitgelekt)
1 tl tabasco
STAP 1 Breng een ruime pan water aan de kook. Verwijder de
bladeren en draden van de maiskolven en kook de maiskolven
15 min. Giet af.
STAP 2 Verhit ondertussen een pan met dikke bodem zonder
olie of boter en bak de chorizo in 3 min. op middelhoog vuur
uit. Neem met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op
keukenpapier. Laat het bakvet in de pan.
STAP 3 Fruit in het achtergebleven bakvet de ui, oregano en
paprika 4 min. op laag vuur.
STAP 4 Zet ondertussen 1 maiskolf rechtop in een ruime schaal
met opstaande rand. Snijd met een scherp mes de maiskorrels
van boven naar beneden los van de kolf. Doe dit rustig en met
een zagende beweging. Herhaal met de andere maiskolf.
STAP 5 Voeg de bloem toe aan het paprikamengsel en laat
2 min. op laag vuur garen. Voeg de kippenbouillon en melk
toe en breng al roerend aan de kook. Voeg de kikkererwten
en mais toe en warm 5 min. mee. Breng de soep op smaak
met de tabasco.
STAP 6 Verdeel de soep over 4 kommen en verdeel de
chorizo erover.
Ga naar ah.nl/allerhande/ui voor de instructievideo
ui snipperen.
BEVAT F'. F'. 360 I 'CAL 17 G EIWIT* 17 G VET, WAARVAN o G VERZ. 31 G
KOOLHYDRATEN 1170 MG NATRIUM 8 G VEZELS PRIJS P.P. 2.00
AH Maiskolven
schaal 2 stuks
kijk voor de
actuele prijs in
de winkel
AH Barbecuetang
2.99
zonder vlees/vis
glutenvrij I grillen
Mais op z'n best: gegrild van de barbecue.
De kruidenboter maak je zelf. Met knoflook,
peterselie en Twijfelaar-kaas.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
INGREDIËNTEN
4 maiskolven
2 tl grof zeezout
A bakje platte peterselie
(a 20 g, fijngesneden)
75 g Twijfelaar (kaas, geraspt)
100 g boter
(op kamertemperatuur)
A teen knoflook
barbecue
STAP 1 Steek de barbecue aan.
STAP 2 Breng een ruime pan water aan de kook. Verwijder
de bladeren en draden van de maiskolven en kook de mais
kolven 10 min. Giet af en laat iets afkoelen.
STAP 3 Gril de mais op de barbecue in 6 min. rondom bruin.
Keer regelmatig.
STAP 4 Roer ondertussen het zout, de peterselie en de helft
van de kaas door de boter. Pers de knoflook erboven en breng
op smaak met peper.
STAP 5 Besmeer de maiskolven rondom met kruidenboter en
bestrooi met de rest van de kaas.
Ga naar ah.nl/allerhande/barbecue/aansteken voor de
instructievideo barbecue aansteken.
BEVAT P.P. 385 KCAL 10 G EIWIT 28 G VET, WAARVAN 18 G VERZ.
21 G KOOLHYDRATEN 555 MG NATRIUM 4 G VEZELS PRIJS P.P. 1.50
In het pakketje On the side
in de Allerhande Koken-app
vind je lekkere extra's voor bij
de barbecue. Van Opper-
doezers tot een spicy mojito.
hemde 67
