KOOK DE COVER
tacocones
met biefstuk
auerhand
AGUA
FRESCA
TACOCONES MET
BIEFSTUK EN AVOCADO
Geen fiësta zonder taco's! Deze
tacocones zijn heel makkelijk
te serveren en zoraen voor
instant Me
lekker zomers
MEER MEXICO
4 hande
Mesa Mexicana
Mini-tacocones
12 stuks 2.99
DRANKJE - 4 PERS.
- 5 MIN.
Snijd 1 mini-
watermeloen
in parten. Snijd het
vruchtvlees uit de
schil en vervolgens
in blokjes. Doe in
een blender en
schenk er 1 liter
kokoswater
(Grace) bij. Pers
1 limoen uit en
voeg het sap toe.
Meng in 30 sec.
tot agua fresca.
Schenk in een gla
zen kan en serveer
met ijsblokjes en
blaadjes munt.
lactosevrij
1 mexicaans
HOOFDGERECHT -
5 MIN. OVENTJD
4 PERS. - 30 MIN.
UUR WACHTTIJD -
INGREDIËNTEN
1 tl gemalen komijn
1 tl paprikapoeder
2 el olijfolie
250 g biefstuk
1 rode ui
350 g snoeptomatenmix
(emmer 500 g)
1 jalapenopeper
1 limoen
1 kropsla
12 mini-tacocones
(pak, Mesa Mexicana)
1 eetrijpe avocado
grillpan
lekker van ALBERT HEIJN
TACO'S EN TORTILLA'S
Malse biefstuk met een spicy salade in een knap
perig jasje. Iets te spicy? Doe als een Mexicaan en
blus af met een lekker 'koel watertje' (agua fresca).
STAP 1 Meng de komijn, paprikapoeder en olie. Marineer
hierin de biefstuk 1 uur, afgedekt en buiten de koelkast, zodat de
biefstuk op kamertemperatuur komt.
STAP 2 Snijd ondertussen de rode ui in zo dun mogelijke
ringen. Halveer de tomaatjes. Snijd de jalapenopeper in dunne
ringetjes. Pers de limoen uit. Meng de ui, tomaat, peper en het
limoensap, breng eventueel op smaak met zout. Laat de salade
tot gebruik afgedekt staan. Haal de blaadjes los van de kropsla.
Was en droog ze.
STAP 3 Verwarm de oven voor op 170 °C. Verhit de grillpan.
Bestrooi de biefstuk met zout en gril 5 min. Keer regelmatig.
Neem uit de pan en laat 5 min. rusten op een bord onder
aluminiumfolie of een deksel.
STAP 4 Verwarm de tacocones ca. 5 min. in de oven. Snijd de
biefstuk in reepjes. Snijd de avocado overlangs doormidden.
Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de
schil. Snijd in plakjes.
STAP 5 Vul elke tacocone achtereenvolgens met een blaadje
sla, biefstukreepjes, tomatensalade en plakjes avocado.
Serveer met de rest van de tomatensalade apart erbij.
Ga naar ah.nl/allerhande/avocado voor de instructievideo
avocado schillen.
BEVAT P.P. 365 KCAL 19 G EIWIT 22 G VET, WAARVAN 3 G VERZ.
20 G KOOLHYDRATEN «135 MG NATRIUM 6 G VEZELS PRIJS P.P. 3.35
Mexicaanse gerechten om
mee te nemen? Je vindt ze in
het pakketje Wrap it up! in de
Allerhande Koken-app.
