SUMMER ROLLS
lekker zomers
STAP VOOR STAP
1. Hak 50 g pinda's fijn en doe met de ui in een
kom. Snijd de helft van de koriander fijn en voeg
samen met de chilisaus en 2 el water toe. Pers de
limoen uit, doe het sap bij de dip en roer door.
hande 41
5. Scheur de muntblaadjes in stukjes. Leg in
het midden van elk rijstvel wat munt en wat van de
rest van de koriander en pinda's. Leg er een beetje
wortel, mihoen en sugarsnapreepjes op.
3. Snijd de sugarsnaps in de lengte in reepjes.
Breng een pan water aan de kook en kook ze
1 min. Giet af en spoel koud. Doe in een kommetje.
veganistisch J
lactosevrij J
online favoriet
J aziatisch
VOORGERECHT - 4 PERS. - 40 MIN.
INGREDIËNTEN 75 g gezouten
pinda's, 1 kleine rode ui
(gesnipperd), bakje koriander
(a 15 g), 100 ml Thaise zoete
chilisaus (flesje 250 ml), 1 limoen,
80 g mihoen, 200 g winterpeen,
2 el Japanse sojasaus, 100 g
sugarsnaps, 12 rice papers
(rijstvellen, pak 250 g, Valcom),
1 bakje munt (15 g, alleen de
blaadjes), keukenmachine
2. Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Spoel koud. Rasp de winterpeen
fijn in de keukenmachine. Doe in een kom
en meng de sojasaus erdoor.
BEVAT P.P. 350 KCAL 9 G EIWIT 10 G
VET, WAARVAN 1 G VERZ. 54 G
KOOLHYDRATEN 915 MG NATRIUM
5 G VEZELS PRIJS P.P. 1.80
Valcom Rice papers
250 g 1.39
DE SMAAK TE PAKKEN
Lekker aan het rollen? Ga voor
nog meer rolgerechten naar
het pakketje Wrap it up! in de
Allerhande Koken-app.
6. Vorm van de vulling een worstje van 7 x 3 cm.
Leg de onderkant van het rijstvel over de vulling,
vouw de zijkanten naar binnen en rol op. Maak zo
nog 11 summer rolls. Serveer met de dip.
4. Vul een diep bord half met lauw water. Week
hierin een rijstvel 20 sec. en leg op een schone
plank of werkblad. Blijven de vellen plakken?
Leg ze dan op een schone, vochtige theedoek.
