SPAANSE BALLETJES
Dit gerecht
kan helemaal
gemaakt
worden met
producten van
AH Biologisch.
LEKKER BIOLOGISCH
Het ene gehaktballetje is het andere niet.
Wij zijn gek op deze van bio-rundvlees en geven ze
een Spaanse twist met een stevige saus van tomaat,
aubergine en gestoofde puntpaprika.
SPAANSE GEHAKTBALLETJES
MET PAPRIKA EN BROOD
lekker zomers
5
hemde 35
O
O
o
O
O
O
O
O
u
O
O
O
O
O
lactosevrij
vooraf te maken
grillen
stoven
AH Biologische
Zoete punt-
paprika
kijk voor de
actuele prijs in
de winkel
Producten met
dit symbool zijn
alleen verkrijgbaar
in de grotere
Albert Heijn-winkels
of op ah.nl.
STAP 2 Snijd ondertussen de aubergine in blokjes van 1 x 1 cm
(brunoise) en bak met de puntpaprika 4 min. in het achtergebleven
bakvet. Schep regelmatig om. Voeg de tomaten toe en plet met
de achterkant van een houten lepel. Voeg de gehaktballetjes toe,
doe de deksel op de pan en laat op laag vuur 10 min. stoven.
STAP 3 Snijd ondertussen de pistolets in de lengte doormidden.
Bestrijk beide kanten met de rest van de olie. Verhit de grillpan
en gril de pistolets in twee delen 5 min. Keer halverwege.
STAP 4 Snijd de peterselie fijn en strooi over de gehaktballetjes
en gestoofde paprika. Serveer met de gegrilde pistolets.
Ga naar ah.nl/allerhande/brunoise voor de instructievideo
brunoise snijden.
Je kunt het gerecht 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afge
dekt in de koelkast en warm op laag vuur op. Gril het brood vlak
voor het serveren en garneer dan de balletjes met de peterselie.
BEVAT P.P. 565 KCAL 23 G EIWIT 27 G VET, WAARVAN 7 G VERZ. 54 G
KOOLHYDRATEN 825 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRJS P.P. 2.25
AH Biologische
Rundergehakt-
balletj es
schaal 300 g
3.45
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
INGREDIËNTEN 5 el zonnebloemolie, 2 tenen knoflook
(fijngesneden), 2 tl paprikapoeder, 12 rundergehaktballetjes
(AH Biologisch) ES, 1 aubergine (AH Biologisch) EE, 2 zoete
puntpaprika's (AH Biologisch, in dunne ringen) 1 blik gepelde
tomaten (400 g), 4 meergranen pistolets (afbakbrood), 1 bakje
platte peterselie (20 g), grillpan
STAP 1 Verhit 3 el olie in een hapjespan en fruit de knoflook
en paprikapoeder 1 min. Voeg de gehaktballetjes toe en
bak in 5 min. rondom bruin. Neem uit de pan, maar laat het
bakvet achter.
