'Wat kan ik
doen tegen
wespenoverlast?'
'Hoelang kunnen
vleeswaren
ongekoeld op
tafel staan?'
'Hoe voorkom
ik dat een verse
fruitsalade bruin
wordt als ik 'm
meeneem?'
vraag antwoord
Aan ons kun je echt alles vragen
over eten meenemen buiten eten.
vraag&
antwoord
Marjolein Groot
ANITA SCHOLTE OP REIMER:
'Wespen zijn op zoek naar eiwitrijk en
suikerhoudend voedsel, zoals vlees, limo
nade en fruit. Laat eten nooit onafgedekt
op tafel staan. Vermijd verder zaken die
aan bloemen doen denken, zoals zware
parfum en kleurrijke kleding. Probeer
wespen nooit dood te slaan, het maakt
ze agressief. Je kunt ze beter wegblazen.
Helpt dit all es niet, zorg dan voor wespen
vangers die je op afstand zet van de plek
waar je gaat eten. Wespenvangers zijn
verkrijgbaar bij Albert Heijn. Je kunt ze
ook zelf maken: knip de bovenkant van
een lege plastic fles (zonder de dop), stop
die omgekeerd terug in de fles en schenk
er limonade in. Een andere optie is een
bakje water met ammoniak. Hiermee
houd je de wespen op afstand.'
Tanja van Baal
ANITA SCHOLTE OP REIMER: 'Dat
is verschillend voor rauw, gekookt of
gedroogd vlees. Zet rauwe en gekookte
vleeswaren zo kort mogelijk op tafel en
altijd uit de zon. Gedroogde vleeswaren
kunnen iets beter tegen warmte, maar
houden ook niet van de volle zon. Tip:
leg de vleeswaren op een bord (de rauwe
vleeswaren gescheiden van de gekookte
en gedroogde) en zet het bord op een
diep bord gevuld met ijsblokjes. Dek af
met wat vershoudfolie, zodat er geen
insecten bij kunnen.'
DE DESKUNDIGEN
ERIK VAN
NIEUWENHUIJZEN
Verantwoordelijk voor
fruit bij Albert Heijn
M. Petersen
COLETTE DE VOLDER
Coördinator culinair
Allerhande
ANITA SCHOLTE
OP REIMER
Hoofd kwaliteit en
productduurzaam
heid bij Albert Heijn
ERIK VAN NIEUWENHUIJZEN:
'Sommige fruitsoorten, zoals appel,
banaan en peer, verkleuren als je ze
gesneden hebt. Dit komt door het
vrijkomen van enzymen in de vrucht.
Je kunt dit voorkomen of vertragen
door zuur toe te voegen aan het fruit,
bijvoorbeeld citroen-, sinaasappel- of
ananassap. Bewaar gesneden fruit tot
gebruik ook altijd in de koelkast.'
144 hande
