'Superfoods is een verzamel
naam voor diverse soorten
gedroogd frut, zaden en on
gebrande noten', vertelt Peter
Paul Menken, leverancier van
superfoods aan Albert Heijn.
4.99
alles over
AMANDELEN
CHIAZAAD, OOK IN JE ONTBIJT
AESXEN ZADEN IN EEN SALADE
PUURNATUUR
TOEVALOFNIET?
ISgSSSK
back to basic
AH üüdijpi^rfrrui'^nnisc
gojibes, incabea,
moerbei en cranberry
zakje 225g
De naam superfoods verwijst naar het feit dat deze
producten vaak van naturh veal voedingsstoffen bevatten
en daardoor goed zijn voorje gezondheid.
Hoewel tot "voor kort weinig mensen van gojibessen en
chiazaad hadden gehoord, zijn de meeste superfoods
alduizendenjarenoud. Peter Paul: 'Als mensheid zijn
we ooit begonnen met het eten van noten, bessen en
zaden, maar in de loop van de geschiedenis zijn ze uit ons
vaocceduimngvsoplautpriosotnotvaetredmwensteinu.mDeeulea aptrsetsetviuijnfti,esnaejaearuzisieujte
weer een hang naar natuurl^ke ingrediënten. Veel mensen
willen terug naar de basie van ons eten en superfoods pas
sen perfuct in die trend. Het zijn vaaUproducten zonder
touvoegingen, die je overhet algemeenpuur eet. Daardoor
gaan er nauwelijks voedingsstoffen verloren.'
De leveranc^eraaaltsuperfoods uit de hele were ld.
GojiUessen komen uit China, incabessen uit Zuid-
Amerika en cranberry's uit de Verenigde Staten. Nog
steeds worden er productenherontdeut,soms bij toeval.
'Een mooi voorbeeld zijn moerbeien', zegt Peter Peul.
'Moeeb eibomea stenoen altijd op abrikozenvelden voor
Een natuurlijk evenwicht van de bodem. Boenen limen de
moerbeienop de grond vallen en wegrotten. Totdat werd
ontdekt hoe gezond ze eigenlijk zijn. Door de populariteit
van superfoods zijn ze niet langer een afvalproduct, maar
zijn boeren moerbeien gaan telen voor de bessen zelf.'
hande 141
