MINTA TIPT ZOMERSE WIJNEN
Tip: bewaar (op warme dagen) een aangebroken fles
rode wijn in de koelkast (met de kurk erop). Dat vertraagt het
oxidatieproces, waardoor de wijn langer lekker blijft.
Minta Nicolaï
DOORDEWEEKSE
GELUKSAVOND
lekker bij
Sicilië/ Italië
fris fruitig
lekker bij
^ri!
lekker bij
lekker bij
FLAXBOURNE
PINOT NOIR
7.99
Marlborough/
Nieuw-Zeeland
fruitig
Mijn fijnste jeugdherinnering?
Dat is met stip de zondagavond.
Dan was iedereen thuis en
namen we uitgebreid de tijd om
samen te eten. Mijn moeders
motto is 'hoe meer zielen, hoe
meer vreugd', dus iedereen
mocht aanschuiven. Regel
matig zaten we met tien man
aan tafel: een bonte verzameling
van mensen en eten, want mijn
moeder is niet van de eenpans
gerechten.
Dit soort geluksavonden
probeer ik zo veel mogelijk te
creëren, ook doordeweeks.
Daarvoor ga ik echt niet altijd
uitgebreid in de keuken staan.
Ik maak eenvoudige gerechten,
maar wel met lekkere en mooie
producten. En natuurlijk goede
wijn erbij. Die hoeft niet per se
duur te zijn, maar moet wel bij
het moment passen. Met deze
vier wijnen maak ik van elke
maaltijd van de week een klein
feestje.
SETTESOL1
PliWCBIGlO
Met de Nederlandse zomers
weet je het nooit, dus weer
of geen weer: met deze
pinot grigio heb je sowieso
de Siciliaanse zon in je glas.
Hij smaakt naar rijpe peer,
appel, een vleugje meloen
en rode grapefruit.
salades met gerookte kip,
salade caprese en pasta met
rucola, Parmezaanse kaas
en crostini's.
SETTESOLI
PINOT GRIGIO
4.99
SAUVIGNON
BLANC
Na het werk plof je heerlijk
op de bank met een glas van
deze sauvignon blanc. Maar
hij past ook perfect bij de
vrijdagmiddagborrel of een
tuinfeest. Supersappig en fruitig
van smaak, met frisse limoen,
grapefruit en appel.
pasta(salades) met geitenkaas,
kip of vis met groene kruiden
en couscoussalades met
groene groenten.
AH SAUVIGNON BLANC
3.99
Frankrijk
fris fruitig
Wild Pig
SYR AH ROSÉ
Deze wijn is opgedragen aan
Greta, een wild zwijn dat keer
op keer in de wijngaarden ver
schijnt om de lekkerste druiven
op te snoepen. Gelukkig eet ze
die niet allemaal op, dus kunnen
wij genieten van de volle smaak
van aardbeien, frambozen en
frisse rode bessen.
verschillende soorten rauwe
ham, gamba's, gebakken zalm
en worstjes.
WILD PIG SYRAH
ROSÉ
5.69
Languedoc/ Frankrijk
droog
FLAXBOURNE
PINOT NOIR
Pinot noir staat zeker in mijn
top vijf van lekkerste rode-
druivenrassen. Deze is fruitig
en smaakt naar rijpe kersen,
pruimen en een vleugje warme
specerijen. Heerlijk voor in
het avondzonnetje.
lamskoteletjes of worstjes,
couscoussalades met gegrilde
aubergine en stoofgerechten
met paprika en tomaat.
