lekker zomers
SNELLE THAISE
VISKOEKJES
MET CHILISAUS
ROGGEBROOD
MET HOLLANDSE
NIEUWE
BRUSCHETTE MET
CANTHARELLEN EN
RUCOLA
CAVE DE
BEBLENHEIM
GEWURZ-
TRAMINER
Heerlijk volle en
geurige wijn die
gemaakt lijkt voor
pittige hapjes
zoals deze.
DRUIVENRAS
GEWURZTRAMINER
LAND/STREEK
FRANKRJK/ELZAS
OOK LEKKER BIJ
MUNSTERKAAS EN
GERECHTEN MET
GEKRUIDE RUST
PRIJS €799
lactosevrij
keukenmachine
thais
HAPJE - 24 STUKS - 15 MIN.
INGREDIËNTEN 150 g haricots verts,
500 g rauwe, gepelde roze garnalen
(zak, diepvries, ontdooid), 2 cm verse
gember (zak 150 g, geschild), 1 rode
peper (schoongemaakt), 1 el vissaus,
1 bakje koriander (15 g), 1 ei, 1 limoen,
5 el bloem, 100 ml arachideolie,
100 ml zoete chilisaus, keukenmachine
STAP 1 Verwijder de steelaanzet van de
haricots verts, halveer en doe samen met
de garnalen, gember, rode peper, vis
saus, koriander en het ei in de keukenma
chine. Pers de helft van de limoen erboven
uit en maal in 30 sec. tot een grove puree.
STAP 2 Vorm met vochtige handen
24 balletjes van het vismengsel. Druk deze
plat tot koekjes van 1 cm dik en rol door de
bloem. Verhit de olie in een hapjespan en
bak de koekjes 2 min. Keer halverwege.
STAP 3 Schep de koekjes met een
schuimspaan uit de pan en laat uitlekken
op keukenpapier. Snijd de andere helft
van de limoen in partjes. Serveer de
viskoekjes met de limoenpartjes en
de chilisaus.
vegetarisch
mediterraan
lactosevri j hollands
HAPJE - 18 STUKS - 10 MIN.
INGREDIËNTEN 1 bosui, 2 Hollandse
Nieuwe (haringen), 2 el kappertjes (potje
100 g), 250 g aardappelsalade (bak
600 g), 250 g Fries roggebrood (doos
500 g), 1 bakje tuinkers
STAP 1 Snijd de bosui in flinterdunne rin
gen. Snijd de haringen in kleine blokjes.
STAP 2 Meng de bosui en haring samen
met de kappertjes door de aardappel
salade.
STAP 3 Snijd d e sneetjes roggebrood
doormidden. Verdeel de haringsalade
over de roggebroodjes. Garneer met de
tuinkers.
BEVAT PST. 70 KCAL 2 G EIWIT 3 G VET,
WAARVAN 0 G VERZ. 8 G KOOLHYDRATEN
235 MG NATRIUM 2 G VEZELS PRIJS PST. 0.35
AH Biologische
Gember
zak 150 g
kijk voor de
actuele prijs in
de winkel
BEVAT PST. 65 KCAL 4 G EIWIT 3 G VET,
WAARVAN 1 G VERZ. 5 G KOOLHYDRATEN
280 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRIJS PST. 0.55
HAPJE - 12 STUKS - 15 MIN.
INGREDIËNTEN 60 g hazelnoten, 30 g
gezouten boter (op kamertemperatuur),
150 g cantharellen, 12 stuks bruschetta
Italiaanse toast (pak 120 g, AH Excel
lent), 15 g pittige rucola (zakje 40 g,
AH Excellent)
STAP 1 Verhit een koekenpan zonder
olie of boter en rooster de hazelnoten in
3 min. op middelhoog vuur goudbruin.
Laat afkoelen op een bord.
STAP 2 Hak de hazelnoten fijn en meng
de helft met de boter.
STAP 3 Verhit de hazelnootboter
in dezelfde koekenpan en bak de
cantharellen 2 min. op hoog vuur.
Breng op smaak met peper.
STAP 4 Beleg de toast met de rucola en
verdeel de cantharellen erover. Garneer
met de rest van de hazelnoten.
BEVAT PST. 100 KCAL 2 G EIWIT 7 G VET,
WAARVAN 2 G VERZ. 7 G KOOLHYDRATEN
70 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRJS PST. 0.50
18 hande
