t s
1
Lekker bij deze burger: de
couscoussalade met gegrilde
nectarines (pag. 95).
thema van de maand: barbecue
JALAPENO-
BURGER MET
GUACAMOLE
CHEDDAR-
MAISKOEKJE
VEDETT EXTRA BLOND
[Si
.2P
f 9
o
810
ro
VEDET
1
-
- -
s BH
HAMBURGER
MET GEGRILDE
GROENTEN,
HOUMOUS EN
FETA
keukenmachine grillen mexicaans
De jalapenoburger is in z'n uppie al niet te ver
smaden. Met de guacamole en het cheddar-
maiskoekje serveer je een Mexicaanse droom.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
INGREDIËNTEN
V2 groene paprika
(schoongemaakt)
1 potje maiskorrels (340 g,
AH Biologisch, uitgelekt)
75 g cheddar (kaas, stukje,
geraspt)
1 bakje koriander (15 g,
fijngesneden)
2 el zelfrijzend bakmeel
4 jalapenoburgers
(AH Greenfields)
1 guacamolepakket
4 vloerkadetten (broodjes)
4 blaadjes kropsla
barbecue
keukenmachine
bakpapier
"O
c
o
n
u
_Q
Een stoer biertje dat krachtig, fris en iets citroen-
l achtig smaakt. Perfect bij deze spicy burger.
LAND/STREEK BELG
OOK LEKKER BIJ PITTIGE GEHAI TEALLETJES, 1 ARBOI IADE
v
4 El II IIP
PRIJS FLESIE GO LITER 1.2V
f
AH Guacamole
pakket
per stuk
2.99
ZO DOE JE DAT:
CHEDDAR-
MAISKOEKJES
BAKKEN
STAP 1 Steek de barbecue aan. Snijd de paprika in blokjes
van V2 x V2 cm (brunoise). Doe de mais, kaas, de helft van de
koriander en het zelfrijzend bakmeel in de keukenmachine en
maal in 8 sec. tot een grove pasta. Schep de paprika erdoor
en verdeel in 4 porties ter grootte van de burgers op een stuk
bakpapier. Dek af met bakpapier en gril 6 min. op de barbecue.
Keer halverwege. Laat in het bakpapier afkoelen op een bord.
STAP 2 Gril de burgers in 12 min. gaar op de barbecue.
Keer regelmatig. Bereid ondertussen de guacamole volgens
de aanwijzingen op de verpakking.
STAP 3 Snijd de broodjes open en verdeel de sla erover. Beleg
achtereenvolgens met een cheddar-maiskoekje, een burger, 1 el
guacamole en de rest van de koriander. Dek af met de bovenkant
van de broodjes. Serveer de rest van de guacamole ernaast.
Ga naar ah.nl/allerhande/paprika voor de instructievideo
paprika's schoonmaken.
BEVAT P.P. 775 KCAL 37 G EIWIT 44 G VET, WAARVAN 14 G VERZ.
52 G KOOLHYDRATEN 1660 MG NATRIUM 9 G VEZELS PRIJS P.P. 3.65
~4r
Nt.
T
1 i* v f
j i
V:. <#-
Verdeel het mais-
kaasmengsel in
hoopjes op een
stuk bakpapier.
Dek de hoopjes af
met bakpapier en
gril 6 min. op de
barbecue.
Laat de koekjes
in het bakpapier
afkoelen op een
bord.
grillen mediterraan
Een hamburger in een pitabroodje: waarom niet?
Samen met de gegrilde groenten, houmous en
feta krijg je een heerlijke, mediterrane burger.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
INGREDIËNTEN
1 venkelknol
100 g groene aspergetips
3 el arachideolie
V2 el harissa (peperpasta,
potje)
4 grote pitabroodjes
4 hamburgers (AH Biologisch)
75 g Griekse feta
2 tl za'atar
(specerijenmengsel,
blikje 65 g, Euroma Original
Spices byJonnie Boer)
100 g houmous
V2 bakje munt (a 15 g,
blaadjes fijngesneden)
barbecue
grillwok (gaatjespan voor op
de barbecue)
STAP 1 Steek de barbecue aan. Snijd de venkel in dunne plak
ken en schep om met de aspergetips, 2 el olie, peper en even
tueel zout. Doe in de grillwok en gril 6 min. op de barbecue.
STAP 2 Meng de harissa met de rest van de olie en bestrijk
beide kanten van de pitabroodjes ermee. Gril 4 min. op de
barbecue, keer halverwege en neem van het rooster.
STAP 3 Gril de hamburgers 4 min. op de barbecue. Keer om
en verdeel de feta en za'atar erover. Gril nog 4 min.
STAP 4 Snijd de pitabroodjes open. Besmeer 4 helften met de
houmous, beleg achtereenvolgens met de gegrilde groenten, de
munt en een burger. Dek af met de bovenkant van de broodjes
en serveer direct.
Ga naar ah.nl/allerhande/venkel voor de instructievideo
venkel bereiden.
BEVAT P.P. 675 KCAL 32 G EIWIT 37 G VET, WAARVAN 13 G VERZ.
50 G KOOLHYDRATEN 1335 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 3.35
52 hemde
