Lekker én gezond:
tonijn zit vol eiwitten
en vitamine B12
advertorial
Lauwwarme rijstsalade
met tonijn, paprika en
munt
Hoofdgerecht - 4 pers. - 15 min.
paprika voor de instructievideo
paprika's schoonmaken.
INGREDIËNTEN
275 g notenrijst, 1 zak puntpaprikamix,
4 stengels bleekselderij, 2 blikjes tonijn
in olijfolie (a 160 g), 1 teen knoflook
(fijngesneden), 1 bakje munt (15 g),
150 g bruschetta tomaatsalade (bakje,
koelvers), 95 g pistachenoten (fijngehakt)
Stap 1 Kook de rijst gaar volgens de aan
wijzingen op de verpakking.
Stap 2 Halveer ondertussen de paprika's
in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd
de paprika in stukjes en de bleekselderij in
boogjes.
Stap 3 Laat de tonijn uitlekken en vang
de olie op. Verhit de olie in een koekenpan
en bak de groenten, knoflook, peper en
eventueel zout 4 min. op laag vuur;
Stap 4 Snijd ondertussen de blaadjes van
de munt fijn.
Stap 5 Meng de tomaatsalade, groenten
en munt door de rijst. Breng op smaak met
peper en eventueel zout. Schep voor
zichtig de tonijn erdoor en bestrooi met
de pistachenoten.
Ga naar ah.nl/allerhande/
