100
VEGA
PASTASALADE
MET ARTISJOK
EN GEITENKAAS
thema van de maand: salades
102 hande
INGREDIËNTEN 250 g fusilli (pasta), 200 g
pikante houmous (Sabra), 3 el volle yoghurt,
2 el limoensap, 360 g tomatenmix (bak),
blik artisjokharten (400 g, uitgelekt),
40 g rucola (zakje, AH Biologisch),
125 g geitenkaas blanc 50+
vegetarisch mediterraan
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
STAP 1 Kook de pasta volgens de aan
wijzingen op de verpakking. Giet af,
spoel onder koud stromend water en laat
goed uitlekken.
STAP 2 Roer ondertussen de houmous met
de yoghurt en het limoensap in een ruime
schaal tot een dressing.
STAP 3 Halveer de tomaten en snijd de
artisjokharten in kwarten. Voeg met de
pasta en van de rucola toe aan de
dressing en schep om.
STAP 4 Verkruimel de geitenkaas erboven,
breng op smaak met peper en garneer met
de rest van de rucola.
BEVAT P.P. 520 KCAL 19 G EIWIT 21 G VET,
WAARVAN 6 G VERZ. 60 G KOOLHYDRATEN
570 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS P.P. 2.35
