Ook zon
aardbeien
fan? Maak
er eens jam
van. Ga
naar ah.nl/
allerhande/
jam voor de
kookles jam
maken.
thema van de maand
LUNCHWRAP
MET AARDBEIEN,
AVOCADO EN
MANGO
LEKKERS VOOR
ONDERWEG
Jorg Verkuylen
AARDBEIEN-
MONCHOU-
TAART
vegetarisch
Volrijp fruit, friszure limoen, koriander en
een pittig pepertje. Een explosie van kleur
en smaak, deze fraaie zo-klaar-wrap.
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
INGREDIËNTEN
1 limoen (schoongeboend)
200 g zuivelspread naturel
2 el honing
250 g aardbeien
2 eetrijpe avocado's
1 eetrijpe mango
100 g ongezouten cashew
noten (grofgehakt)
1 bakje koriander (15 g)
V2 rode peper
4 tortillawraps
STAP 1 Rasp de groene schil van de limoen en pers
de vrucht uit. Meng de helft van het sap met het rasp,
de zuivelspread en de honing.
STAP 2 Verwijder de kroontjes van de aardbeien en
halveer de vruchten. Snijd de avocado's overlangs door
midden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een
lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm
(brunoise). Besprenkel met de rest van het limoensap.
STAP 3 Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Meng met de aardbeien, avocado en cashewnoten.
STAP 4 Snijd de koriander grof. Snijd het steeltje van de
rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder
met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees
van de V2 rode peper fijn. Besmeer de tortillawraps met het
zuivelspreadmengsel en beleg met de fruit-notensalade.
Bestrooi met de koriander en rode peper.
Ga naar ah.nl/allerhande/mango voor de
instructievideo mango snijden.
BEVAT P. P. 665 KCAL 16 G EIWIT 42 G VET, WAARVAN 10 G VERZ.
52 G KOOLHYDRATEN 360 MG NATRIUM 8 G VEZELS PRIJS P.P. 3.25
Met het pakketje Eropuit! in
de Allerhande Koken-app, ga
je vanaf 22 mei de deur uit met
de lekkerste (en makkelijke)
on the go-recepten.
LEVERANCIER VAN
AARDBEIEN VAN
ALBERT HEIJN
'De smaak van aard
beien wordt niet alleen
bepaald door de hoe
veelheid (zon)licht die
ze krijgen. Ook het ras
is belangrijk: het ene ras
is van nature wat zoeter.
Maar de kunst is om ze
rijp met een zoete en
volle smaak te oogsten.
Nog dezelfde dag gaan
ze naar de winkel.'
vooraf te maken I keukenmachine
Iets te vieren? Ga voor deze frisse monchou-
taart met aardbeien en witte chocolade als
finishing touch. De oven heb je niet nodig.
GEBAK - 12 PERS. - 20 MIN.
UUR WACHTTIJD
INGREDIËNTEN
100 g boter
260 g Bastognes
(koekjes, pak)
500 g Mon Chou
(roomkaas, pakje 100 g)
1 pot lemon curd
(320 g, Chivers)
500 g aardbeien
25 g witte chocolade
keukenmachine
springvorm (0 24 cm)
bakpapier
STAP 1 Smelt de boter in een steelpan. Maal de koekjes
fijn in de keukenmachine. Meng de gesmolten boter erdoor.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
Verdeel het koekmengsel erover en druk aan met de bolle
kant van een lepel.
STAP 2 Maak de kom van de keukenmachine schoon en
doe de roomkaas en lemon curd erin. Meng door elkaar
en verdeel over de koekjesbodem. Zet minimaal 1 uur in de
koelkast om op te stijven.
STAP 3 Verwijder ondertussen de kroontjes van de aard
beien en snijd de vruchten in kwarten. Verdeel over de taart
en verwijder de springvorm. Rasp de chocolade erover.
Je kunt de taart 1 dag van tevoren maken t/m stap 2.
Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
BEVAT P P. 400 KCAL 5 G EIWIT 26 G VET, WAARVAN 16 G VERZ.
36 G KOOLHYDRATEN 105 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRIJS P.P. 1.25
IDEE VOOR DE
MEIVAKANTIE
Met je kids de keuken in:
vanaf 6 mei vind je recepten
om samen te bakken, in het
pakketje Tataaaart! in de
Allerhande Koken-app.
hemde 53
