'En papil-
lotte' is een
gezonde
kooktech-
niek. De
smaak én
voedings
stoffen
worden
optimaal
behouden.
thema van de maand
ASPERGETAART
Deze hartige taart kun je gerust op een feestje
serveren, zo mooi ziet hij eruit. En lékker dat hij
is: met geitenkaas, basilicum en filodeeg.
ZALMPAKKET
JES MET
ASPERGES
EN FETA
zonder vlees/vis
online favorietj
oven
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN. 20 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN
1 kg witte asperges
25 g boter
5 vellen filobladerdeeg
(diepvries, ontdooid)
1 bakje basilicum (15 g)
125 ml slagroom
3 eieren (losgeklopt)
100 g geitenkaas jong
belegen 50+ (geraspt)
rechthoekige quichevorm
met losse bodem
(20 x 40 cm)
staafmixer
STAP 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de asperges
rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar
beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Kook 10 min.
Giet af en laat goed uitlekken.
STAP 2 Smelt ondertussen de boter in een steelpan en bestrijk
hiermee het filodeeg aan beide kanten. Bekleed de bodem van
de quichevorm met het filodeeg.
STAP 3 Doe het basilicum met de slagroom in de beker van
de staafmixer en pureer. Meng de eieren, kaas, peper en
eventueel zout erdoor.
STAP 4 Schenk het basilicummengsel in de quichevorm en leg
de asperges erin.
STAP 5 Bak de quiche in ca. 20 min. in het midden van de
oven goudbruin en gaar.
Ga naar ah.nl/allerhande/asperges voor de instructie
video asperges schillen.
BEVAT P.P. 430 KCAL 16 G EIWIT 29 G VET, WAARVAN 17 G VERZ.
24 G KOOLHYDRATEN 345 MG NATRIUM 4 G VEZELS PRIJS P.P. 2.75
AH Rode uien
500 g 0.75
glutenvrijl I oven
Een pakketje bomvol smaak en vitaminen. Met
zalm, asperges, romaatjes en feta. Zo gemaakt
en het ziet er fantastisch uit.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
15 MIN. OVENTJD
INGREDIËNTEN
500 g witte asperges
250 g romaatjes
1 rode ui
1 el Griekse olijfolie
V2 el rodewijnazijn
1 el Griekse kruiden gevries
droogd (potje 14 g, Euroma)
300 g zalmfilet
100 g feta
bakpapier
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 200 °C. Schil de asperges
rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar
beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Kook de
asperges 5 min. Giet af en laat uitlekken.
STAP 2 Halveer ondertussen de tomaten en snijd de ui in
flinterdunne halve ringen. Schep om met de olie, azijn, kruiden,
peper en eventueel zout. Snijd de zalm in 4 gelijke stukken.
STAP 3 Neem 4 vellen bakpapier. Verdeel hierover het toma
ten-uimengsel, de zalm en de asperges en bestrooi met peper.
Verkruimel de feta erover. Vouw het bakpapier losjes, maar
goed dicht tot pakketjes (en papillotte). Leg op een bakplaat en
bak de pakketjes ca. 15 min. in het midden van de oven.
STAP 4 Verdeel de pakketjes over 4 borden en serveer. Vouw
de pakketjes aan tafel open. Lekker met couscous. Dan is het
recept niet meer glutenvrij.
Ga naar ah.nl/allerhande/papillotte voor de instructie
video en papillotte.
BEVAT P.P. 295 KCAL 21 G EIWIT 19 G VET, WAARVAN 6 G VERZ. 9 G
KOOLHYDRATEN 315 MG NATRIUM 3 G VEZELS PRIJS P.P. 3.60
hemde 36
