J X
Voor deze
erg goed
gevulde
schotel
sta je nog
geen half
uur in de
keuken.
De oven
doet de
rest.
thema van de maand
SALADE
VAN DUN-
GESCHAAFDE
ASPERGES
ZO DOE JE DAT: ASPERGES SCHOONMAKEN
ROMIGE
ASPERGE
AARDAPPEL-
GRATIN
glutenvrij
online favoriet
keukenmachine
Stevige smaken op één bord: asperges, venkel
en radijs met wittewijnazijn en dijonnaise. De
gerookte kip maakt het lekker hartig.
BIJGERECHT - 4 PERS.
15 MIN.
INGREDIËNTEN
250 g witte asperges
250 g groene asperges
1 venkelknol
1 bosje radijs
160 g gerookte kipfilet
3 el dijonnaise
1 el wittewijnazijn
25 g Grana Padano 32+
(kaas)
keukenmachine
STAP 1 Schil de witte asperges rondom met een dunschiller
vanaf vlak onder het kopje naar beneden. Verwijder de
houtachtige onderkant van alle asperges en schaaf ze met een
dunschiller van boven naar beneden in dunne plakjes. Doe in
een ruime kom.
STAP 2 Snijd de stelen en een klein stukje van de onderkant
van de venkelknol. Snijd de knol in kwarten en maak de radijs
jes schoon. Schaaf de venkelknol en radijsjes met de keuken
machine in dunne plakjes. Snijd de kipfilet in reepjes van V2 cm.
Roer de dijonnaise en azijn met 4 el water tot een gladde
dressing. Breng op smaak met peper.
STAP 3 Schep de aspergelinten om met de venkel, radijs,
kipfilet en dressing. Schaaf met een dunschiller krullen van de
kaas en strooi over de salade.
BEVAT P.P. 150 KCAL 13 G EIWIT 7 G VET, WAARVAN 2 G VERZ. 7 G
KOOLHYDRATEN 640 MG NATRIUM 4 G VEZELS PRIJS P.P. 2.35
AH Amandel
schaafsel
bakje 55 g
1.69
Aardappel-groente-vlees, maar dan in de vorm
van een ovenschotel. De geraspte Twijfelaarkaas
zorgt voor zo'n mooi goudbruin korstje.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
15 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN
V2 el gedroogde dragon
500 g krieltjes
150 g flinterdunne achterham
1 kg witte asperges
1 citroen (schoongeboend)
450 g prei a la crème
75 g Twijfelaar (kaas, stukje,
(pak, diepvries)
geraspt)
3 el amandelschaafsel
ovenschaal (25 x 25 cm,
2 el arachideolie
ingevet)
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 200 °C. Halveer de
krieltjes en kook ze 6 min. Schil de asperges rondom met een
dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwij
der de houtachtige onderkant. Snijd de asperges in stukken
van 3 cm.
STAP 2 Verwa rm de prei volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of
boter en rooster het amandelschaafsel 2 min. op middelhoog
vuur. Laat afkoelen op een bord.
STAP 3 Verhit de olie in de koekenpan en bak de asperges
met de dragon, peper en eventueel zout 5 min. op middelhoog
vuur. Schep regelmatig om. Neem van het vuur.
STAP 4 Snijd ondertussen de ham in reepjes. Rasp de gele
schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Meng
het rasp en 1 el sap met de krieltjes, asperges, het amandel
schaafsel en de ham.
STAP 5 Verdeel de prei over de ovenschaal. Schep hierop
het asperge-aardappelmengsel. Bestrooi met de kaas. Bak
ca. 15 min. in het midden van de oven.
Ga naar ah.nl/allerhande/noten-zaden-pitten voor de
instructievideo noten, zaden en pitten roosteren.
BEVAT P.P. 390 KCAL 18 G EIWIT 17 G VET, WAARVAN 6 G VERZ. 37 G
KOOLHYDRATEN 835 MG NATRIUM 8 G VEZELS PRIJS P.P. 3.65
Schil de asperges rondom
met een dunschiller vanaf
vlak onder het kopje naar
beneden.
Verwijder met een scherp
mes de houtachtige onder
kant van de asperges.
hemde 33
