MINTA PROEFT: 4 BIOLOGISCHE WIJNEN
In een biologische wijngaard groeien planten en
bloemen die vogels en vlinders aantrekken. Zij
eten schadelijke insecten op. Een natuurlijke
manier om ongedierte tegen te gaan.
ALLERHANDE
WIJNVRAGEN
Minta Nicolaï
RESPECT VOOR
DE NATUUR
W:
Chateau Couloa
Als kind ging ik naar de Vrije
School. Daar volgde ik, naast
de normale verplichte vakken
als wiskunde en geschiedenis,
ook tuinbouwlessen. Zaaien,
wieden, oogsten: alles werd
gedaan aan de hand van de zon
en maanstanden en met respect
voor de natuur. Dat laatste
vind ik nog steeds belangrijk.
Misschien dat ik daarom extra
kan genieten van biologische
wijn. Ik vind het prachtig om te
zien dat steeds meer wijnboeren
durven te vertrouwen op de
kracht van de natuur. Alvaro
Espinoza Duran bijvoorbeeld.
Hij is de wijnmaker van het
Chileense wijnhuis Emiliana,
dat de Adobe-wijnen maakt.
Zijn inspanningen, en die van
al die andere biologische wijn
makers, leveren eerlijke wijnen
op die ook nog eens heerlijk
smaken.
Perfect voor wie van frisse en
fruitige witte wijn houdt. In
deze sauvignon blanc proef
je knapperige groene appels
en een vleugje limoen. Ideaal
om te drinken bij de borrel,
een late zondagmiddaglunch
of na je werk.
lekker bij
pastasalade met
tomaat, salade met gerookte
kip, couscous met feta en
groene kruiden.
AH BIOLOGISCHE
SAUVIGNON BLANC
3.99
Chili
fris fruitig wit
ADOBE
Van deze wijn krijg je in no
time een zonnig gevoel. Hij
is lekker vol en smaakt naar
rijpe verse ananas en appel.
Schenk 'm bij de borrel of,
nog beter, bij het diner. Want
deze wijn wordt nog lekker
der als je er iets bij eet.
lekker bij
milde curry's, pasta met
gerookte zalm, gebakken
kipfilet'.
ADOBE CHARDONNAY
RESERVA BIO
5.99
Chili/Valle
Casablanca
vol wit
WNT ROCHE
S-lpj
Dit is zo'n rode wijn waarvan
je elke dag wel een glas kunt
drinken, heerlijk soepel en
zacht. Je proeft rijp zwart
fruit zoals bramen en zwarte
bessen met een beetje laurier
en mediterrane kruiden. Een
echte allemansvriend die je
drinkt bij de borrel en het
diner.
lekker bij
klassieke lasagne,
vegetarische paddenstoelen-
lasagne, stoofschotel met kip
en gerechten met varkens
vlees.
SAINT ROCHE
ROUGE BIO
5.99
Frankrijk/Languedoc
soepel rood
Eén slok van deze wijn en
je waant je meteen op zo'n
Frans dorpspleintje waar de
kroegjes hun tafels buiten
hebben staan en waar Edith
Piaf uit de speakers klinkt.
Deze wijn is lekker stevig en
stoer en smaakt naar rijpe
kersen met een licht pepertje
en een vleugje drop.
lekker bij
chil i con carne, pasta
met paddenstoelen, gegrild
rundvlees.
CHATEAU COULON
ROUGE BIO
5.99
Frankrijk/Languedoc
stevig rood
hemde 157
