^IBiH
FARFALLE MET
RIVIERKREEFTJES
EN GREMOLATA
lekker elke dag
AWtlVWifVU^^
■v.V.W."
Vaak wordt er knoflook
toegevoegd aan dit
Italiaanse mengsel van
citroenrasp en verse
peterselie, maar ook
zonder is het heerlijk.
Deze variant geeft dit
gerecht precies het fris-
kruidige accent dat het
nodig heeft.
INGREDIËNTEN 300 g farfalle (pasta),
400 g gesneden snijbonen (zak),
citroen (schoongeboend), 1 bakje platte
peterselie (20 g, alleen de blaadjes),
blikje ansjovisfilets in olijfolie (46 g),
ui (gesnipperd), 2 el arrabbiata pesto
(potje 135 g, AH Excellent), 250 g tuinerwten
(pak 450 g, AH Biologisch, diepvries),
200 g rivierkreeftjes
slank lactosevrij italiaans
HOOFDGERECHT# 4 PERS.
15 MIN.
STAP 1 Kook de pasta volgens de aan
wijzingen op de verpakking in water met
zout. Kook de laatste 4 min. de snijbonen
mee. Giet af.
STAP 2 Rasp ondertussen de gele schil
van de citroen en pers de helft van de
vrucht uit. Snijd de peterselie fijn en meng
met het citroenrasp (gremolata).
STAP 3 Verhit de ansjovis en olie uit het
blikje in een hapjespan en fruit daarin de ui
en pesto 4 min. op laag vuur. Duw met een
houten lepel de ansjovis in stukjes. Voeg de
erwten toe en bak nog 3 min. op laag vuur.
STAP 4 Voeg de pasta, snijbonen, 1 el
citroensap en 150 g rivierkreeftjes toe.
Bestrooi met de gremolata en de rest van
de rivierkreeftjes. Serveer direct.
Ga naar ah.nl/allerhande/citrus voor
de instructievideo citrus snijden.
BEVAT P.P. 425 KCAL 23 G EIWIT 5 G VET,
WAARVAN 1 G VERZ. 67 G KOOLHYDRATEN
955 MG NATRIUM 10 G VEZELS PRIJS P.P. 3.20
hande 115
