I
4.09
Omdat de
groenten
in laagjes
in de pot
zitten,
blijven de
verschil
lende
smaken
optimaal
behouden.
Neem een vork met een lange
steel mee en eet de salade van
onderuit. Zo meng je tijdens
het eten de laagjes door elkaar.
lekker speciaal
OOSTERSE
SALADE MET
SESAM-
DRESSING
(zak 300 g)
ni
AARDAPPEL
SALADE MET
GEROOKTE
ZALM
Trakteer jezelf op deze luxe lunch van romige
aardappelsalade, gerookte zalm en bijzondere
sla met kruiden en bloemen.
86 hande
lekker speciaal
BLOEMKOOL
KIKKERERWTEN
salade
THAISE KIP
NOEDEL
SALADE
STAP 3 Rasp d e winterpeen en radijs met de grove rasp van
de keukenmachine. Klop de pindakaas, chilisaus, vissaus, het
limoensap en de rest van de olie tot een dressing. Meng met
de rode peper en geraspte groenten door de mie.
hande 87
vegetarisch I vooraf te maken
Smaakexplosiegevaar: zoete mais, frisse paprika
en aardse biet. De citroenmayonaise en sesam-
dressing maken deze salade helemaal af.
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
INGREDIËNTEN
200 g gele rijst
2 el sesamzaad
2 gekookte bieten
1 rode paprika
1 groene paprika
1 el Japanse sojasaus
2 el sesamolie
1 el citroensap
3 el mayonaise met citroen
150 g gesneden witte kool
1 blikje mais (300 g, uitgelekt)
4 glazen potten a 750 ml
STAP 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de ver
pakking en laat in 10 min. afkoelen tot kamertemperatuur.
STAP 2 Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of
boter en rooster het sesamzaad op middelhoog vuur in 3 min.
goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
STAP 3 Rasp de bieten met een grove rasp. Halveer de
paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees
in blokjes. Schep de rode paprika om met de biet. Houd de
groene paprika apart.
STAP 4 Klop een dressing van de sojasaus, sesamolie, het
citroensap en de mayonaise en meng met het sesamzaad en de
kool door de rijst. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
STAP 5 Verdeel achtereenvolgens de rijst, groene paprika,
mais en biet met rode paprika over de potten. Sluit de potten af
en bewaar in de koelkast.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo noten,
zaden en pitten roosteren.
Je kunt de salade een halve dag van tevoren maken.
BEVAT P.P. 440 KCAL 10 G EIWIT 19 G VET, WAARVAN 2 G VERZ.
53 G KOOLHYDRATEN 400 MG NATRIUM 9 G VEZELS PRIJS P.P. 1.40
AH Weckpot
750 ml
glutenvrij I vooraf te maken
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
INGREDIËNTEN
1 kg iets kruimige,
roodschillige aardappelen
(zak 3 kg)
250 g tuinerwten (diepvries)
4 eieren
1 bakje dille (15 g)
2 el magere kwark
2 el mayonaise
2 el kappertjes
2 el wittewijnazijn
125 g jonge bladsla met
eetbare bloemen
(Lentefavoriet)
250 g warmgerookte
zalmstukken (schaal)
4 glazen potten a 750 ml
STAP 1 Snijd de aardappelen in stukken van 2 cm en kook in
10 min. beetgaar. Kook de laatste 2 min. de tuinerwten mee.
Giet af en laat afkoelen op een grote, platte schaal.
STAP 2 Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Laat
schrikken, pel ze en snijd grof.
STAP 3 Snijd de helft van de dille fijn en meng in een kom met
de kwark, mayonaise, kappertjes en azijn. Schep de aard
appelen, erwten en eieren erdoor en breng op smaak met
peper en eventueel zout.
STAP 4 Verdeel de helft van de aardappelsalade over de
bodem van de potten. Verdeel hier de helft van de jonge blad
sla met eetbare bloemen over. Verdeel de vis in grove stukken
en leg op de sla. Doe hierop de rest van de aardappelsalade
en jonge bladsla met eetbare bloemen. Garneer met takjes
dille. Sluit de potten af en bewaar in de koelkast.
Je kunt de salade een halve dag van tevoren maken.
BEVAT P.P. 485 KCAL 30 G EIWIT 19 G VET, WAARVAN 4 G VERZ.
45 G KOOLHYDRATEN 670 MG NATRIUM 8 G VEZELS PRJS P.P. 3.05
TIP In plaats jonge bladsla met eetbare bloemen kun je ook
rucola gebruiken.
slank
vegetarisch
vooraf te maken
Een dagje geen vlees of vis? Goed moment om
deze salade met kikkererwten eens te proeven.
De rode peper maakt 'm lekker pittig.
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
INGREDIËNTEN
1 bloemkool
2 el arachideolie
2 tl gemalen geelwortel
(kurkuma)
75 g rozijnen
1 rode peper
1 bakje koriander (15 g)
100 ml Griekse yoghurt
2 tl kerriepoeder
1 blik kikkererwten (400 g,
afgespoeld en uitgelekt)
100 g babyspinazie
4 glazen potten a 750 ml
STAP 1 Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook 3 min.
Giet af en laat goed uitlekken.
STAP 2 Verhit de olie in een koekenpan en fruit de geelwortel
30 sec. op laag vuur. Voeg de bloemkoolroosjes, peper en
eventueel zout toe en bak 3 min. al omscheppend op hoog
vuur. Neem de pan van het vuur en schep de rozijnen erdoor.
STAP 3 Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de
zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de koriander grof.
Meng de rode peper met de helft van de koriander, de yoghurt,
de kerriepoeder en 2 el water tot een dressing. Schep de
kikkererwten erdoor.
STAP 4 Verdeel de bloemkool over de bodem van de potten.
Verdeel achtereenvolgens de spinazie en kikkererwten erover
en bestrooi met de rest van de koriander. Sluit de potten af en
bewaar in de koelkast. Lekker met naanbrood (Patak's).
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo rode
peper schoonmaken.
Je kunt de salade een halve dag van tevoren maken.
BEVAT P.P. 290 KCAL 12 G EIWIT 10 G VET, WAARVAN 3 G VERZ.
32 G KOOLHYDRATEN 150 MG NATRIUM 12 G VEZELS
PRIJS P.P. 1.80
TIPS VOOR EEN PERFECTE
MEENEEMSALADE
'De verschillende gekleurde lagen maken
potsalades bijzonder', zegt Allerhandes
beeldcoördinator Sylvia Meijer. 'Let op dat
je van natte naar droge en van zware naar
lichte ingrediënten werkt. Door de dressing
onder in de pot te doen, blijft je salade
knapperig. Schep pas om als je gaat eten.'
vooraf te maken
keukenmachine
aziatisch
Aziatische noedels en pittige kip. Eén hap
en je bent op vakantie in het Verre Oosten.
Zo willen we elke dag wel lunchen!
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
INGREDIËNTEN
250 g Chinese eiermie
(pak, Conimex)
200 g sugarsnaps
2 el arachideolie
300 g Thaise kipfiletblokjes
(schaal)
3 bosuitjes (in ringetjes)
300 g winterpeen
1 bosje radijs
3 el pindakaas met
stukjes noot
3 el zoete chilisaus
2 el vissaus
3 el limoensap
1 rode peper (in dunne
ringetjes)
keukenmachine
4 glazen potten a 750 ml
AH Winterpeen
kijk voor de
actuele prijs
in de winkel
STAP 1 Breek de mie in stukjes en bereid volgens de aan
wijzingen op de verpakking. Kook de sugarsnaps 4 min. in
ruim water. Giet af en spoel onder koud stromend water.
STAP 2 Verhit ondertussen de helft van de olie in een koeken
pan en bak de kipfiletblokjes in 5 min. gaar. Schep regelmatig
om. Neem van het vuur en schep de bosui erdoor.
STAP 4 Verdeel de helft van de mie over de bodem van de
potten. Verdeel hier achtereenvolgens de helft van de sugar
snaps, de kip en de rest van de mie over. Leg de rest van de
sugarsnaps erop. Sluit de potten af en bewaar in de koelkast.
Je kunt de salade een halve dag van tevoren maken.
BEVAT P.P. 570 KCAL 32 G EIWIT 19 G VET, WAARVAN 4 G VERZ.
64 G KOOLHYDRATEN 1175 MG NATRIUM 8 G VEZELS
PRIJS P.P. 2.55
TIP Je kunt de Thaise kipfiletblokjes ook vervangen door naturel
kipfiletblokjes en deze naar smaak kruiden met tom kha pasta
(Blue Elephant).
