3.79
Op ah.nl/allerhande
vind je een speciale
themapagina Pasen,
met onder andere de
lekkerste bakrecepten
voor de paasbrunch.
lekker speciaal
lekker speciaal
KIPGEHAKT
BROOD MET
VENKEL EN EI
1 el kipkruiden met zout
TIP Heb je geen keukenmachine? Gebruik dan 750 g
kipgehakt en halveer de hoeveelheid kipkruiden.
GEKOOKT
EITJE MET
BROOD
SOLDAATJES
EN TRUFFEL-
BOTER
glutenvrij
voaraf te maken
oven
keukenmachine
Bij het aansnijden zie je pas hoe mooi gekleurd
hij is, dit lichte gehaktbrood. Met zachte kip en ei,
frisse venkel en kruiden voor wat pit.
BIJGERECHT/BUFFET -
5 MIN. WACHTTIJD
PERS. - 30 MIN. 50 MIN. OVENTJD
INGREDIËNTEN
6 eieren
3 venkelknollen
4 el olijfolie
2 uien (gesnipperd)
1 el gedroogde Italiaanse
kruiden
(potje 225 g, Verstegen)
750 g kipdijfilet
75 g Parmezaanse kaas
(geraspt)
keukenmachine
cakevorm (30 cm, ingevet)
STAP 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook 5 eieren
6 min. Laat ze schrikken en pel ze.
STAP 2 Snijd het groen, de stelen en een klein stukje van de
onderkant van de venkelknollen. Bewaar het groen als garne
ring. Snijd 1 venkelknol in de lengte in plakken en de rest fijn.
STAP 3 Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui 3 min.
Voeg de fijngesneden venkel, de Italiaanse kruiden en kip
kruiden toe en bak 3 min. Breng op smaak met peper. Laat
iets afkoelen.
STAP 4 Maal ondertussen de kipdijfilet fijn in de keuken
machine. Meng de kip, kaas, het laatste ei en het ui-venkel
mengsel in een ruime kom.
STAP 5 Verdeel de plakken venkel over de bodem van de
cakevorm. Schep V van het gehaktmengsel erop en druk
aan. Leg de gekookte eieren erin en dek af met de rest van het
gehaktmengsel. Druk voorzichtig aan.
STAP 6 Bak het kipgehaktbrood in het midden van de oven
in ca. 50 min. gaar. Laat het brood 5 min. rusten in de vorm en
schenk dan het vet uit de vorm. Stort het gehaktbrood op een
serveerschaal en garneer met het groen van de venkel. Snijd
in plakken.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo ei
koken.
Je kunt het gehaktbrood 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast en warm 30 min. op in een
voorverwarmde oven op 150 °C.
BEVAT P.P. 300 KCAL 28 G EIWIT 19 G VET, WAARVAN 6 G VERZ.
3 G KOOLHYDRATEN 470 MG NATRIUM 3 G VEZELS PRIJS P.P. 1.60
AH Cakevorm
30 cm
van 4.99
voor
(23 maart
t/m 5 april)
AH Casino wit
800 g 1.25
De intense smaak van truffel en paddenstoelen
gecombineerd met geroosterd brood en een
gekookt ei. Simpel gerecht met een luxe twist.
BRUNCHGERECHT - 8 PERS.
15 MIN.
INGREDIËNTEN
50 g gezouten boter
(op kamertemperatuur)
1 el truffel-paddenstoelen-
tapenade (potje 80 g,
Sulpizio Tartufi)
8 eieren
(op kamertemperatuur)
8 sneetjes wit casinobrood
STAP 1 Meng de boter met de tapenade. Breng een pan
water aan de kook. Voeg de eieren toe en kook ze 5 min. Dan
is het eiwit gestold en de dooier nog zacht. Spoel af onder
koud stromend water.
STAP 2 Rooster ondertussen het brood. Besmeer het nog
warme brood met de truffelboter en snijd elk sneetje in 4 repen
(soldaatjes).
STAP 3 Pel de top van de eitjes en verwijder het bovenste
eiwit. Serveer elk ei met 4 broodsoldaatjes. Doop de soldaatjes
in het zachte eigeel en breng op smaak met peper en eventueel
zout.
BEVAT P.P. 125 KCAL 7 G EIWIT 10 G VET, WAARVAN 5 G VERZ.
2 G KOOLHYDRATEN 115 MG NATRIUM 0 G VEZELS PRIJS P.P. 0.40
hemde 73
