Op ah.nl/
allerhande
vind je
meer dan
80 lekkere
recepten
uit het
Midden
Oosten
tel aviv
BERBERANA PINK DRAGON
TEMPRANILLO
STAP VOOR STAP KAASBALLETJES ROLLEN
YOTAM
OTTOLENGHI'S
SHAKSHUKA
3 X KAAS
BALLETJES
hande
BF.KHV.KANA
Dragon
vegetarisch
glutenvrij
lactosevrij
online favoriet
zonder vlees/vis
glutenvrij
midden-oosters
midden-oosters
Stevige rosé met een frisse en volle smaak
van rijpe rode bessen en aardbei. Lekker
bij de lichtzoete en pittige smaak van de
gestoofde paprika's.
DRUIVENRAS TEMPRANILLO
LAND/STREEK SPANJE/LA MANCHA
OOK LEKKER BIJ COUSCOUSALADES, GEBAKKEN
KIPFILET EN RATATOUILLE
PRIJS 5.69
AH BASIC Witte
scharreleieren
doos 10 stuks
1.29
Slim bekeken. Met romige kaas en een kruiden-,
noten- en granaatappelpittenmengsel zet je in
één klap drie hapjes op tafel.
HAPJE - 4 PERS. - 15 MIN.
UUR WACHTTIJD
INGREDIËNTEN
1 pakje Griekse feta (200 g)
200 g MonChou (verse
roomkaas)
3 el geroosterde amandelen
(bakje 190 g)
5 takjes munt (alleen de
blaadjes)
V2 bakje dille (a 15 g)
120 g granaatappelpitjes
(bakje, uitgelekt)
1 el maanzaad (strooier 54 g,
3 el pistachenoten (bakje 95 g) Verstegen
STAP 1 Meng de feta en roomkaas met een vork. Schep in
een kom en dek af. Laat 30 min. opstijven in de koelkast.
STAP 2 Hak ondertussen de amandelen en pistachenoten fijn
en meng. Snijd de munt en dille fijn en meng. Meng de granaat
appelpitjes met het maanzaad.
STAP 3 Vorm met twee dessertlepels 24 balletjes van het
kaasmengsel en rol met de hand tot mooie ronde balletjes. Rol
er 8 door het notenmengsel, 8 door het kruidenmengsel en de
rest door de granaatappelpitjes met maanzaad. Zet de balle
tjes nog 30 min. in de koelkast. Lekker met naan of Turks brood
(het gerecht is dan niet meer glutenvrij).
BEVAT P P 470 KCAL 17 G EIWIT 39 G VET, WAARVAN 20 G VERZ.
11 G KOOLHYDRATEN 580 MG NATRIUM 3 G VEZELS PRIJS P.P. 2.55
Van deze tomatensaus met gepocheerde eieren
zijn honderden varianten. In deze versie van
Yotam Ottolenghi zit lekker veel groente.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 45 MIN.
INGREDIËNTEN
V2 tl komijnzaad
2 uien
175 ml milde olijfolie
2 rode paprika's
4 tl rietsuiker
2 gele paprika's
2 laurierblaadjes
6 takjes tijm
V2 tl saffraandraadjes (zakje
2 takjes platte peterselie
0.05 g)
1 bakje koriander (15 g)
1 mespunt cayennepeper
6 tomaten
8 eieren
STAP 1 Snijd de uien in halve ringen en de paprika's in repen
van 2 cm breed. Ris de blaadjes tijm van de takjes. Snijd de
peterselie en de helft van de koriander fijn (houd de rest achter
voor garnering). Snijd de tomaten in blokjes.
STAP 2 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster
het komijnzaad 2 min. op hoog vuur. Voeg de olie en uien toe
en bak 5 min. Doe de paprika, suiker, peterselie, koriander, tijm
en laurier erbij en bak in 8 min. op hoog vuur mooi gekleurd.
STAP 3 Voeg de tomaten, saffraan, cayennepeper, 250 ml
water, peper en eventueel zout toe. Draai het vuur laag en laat
15 min. zachtjes koken.
STAP 4 Haal de laurier uit de groenten, verdeel over 2 grote
koekenpannen en maak in elke pan vier holtes in het mengsel.
Breek boven elke holte een ei. Bestrooi eventueel met zout en
laat met de deksel op de pan 10-12 min. op laag vuur staan,
tot de eieren net gaar zijn. Bestrooi met de rest van de koriander
en serveer direct.
BEVAT P P 635 KCAL 16 G EIWIT 55 G VET, WAARVAN 10 G VERZ.
16 G KOOLHYDRATEN 175 MG NATRIUM 6 G VEZELS PRJS PP. 2.65
Schep op een dessertlepel
wat van het kaasmengsel.
Rol met de hand tot een rond
balletje. Maak er zo 24.
Vorm met een tweede lepel tot
een ovaal balletje (quenelle).
Rol ze door het kruiden-, noten-
of granaatappelpittenmengsel.
82
