ALOO GOBI
(INDIASE
BLOEMKOOL)
india
72 hemde
TIP Liever iets
minder pittig?
Gebruik dan een
halve rode peper.
INGREDIËNTEN 3 vastkokende aardappelen,
1 kleine bloemkool, 1 rode peper,
3 cm verse gember, 2 tl paprikapoeder,
2 tl gemalen geelwortel (kurkuma, potje
44 g), 1 tl gemalen galangawortel (laos,
potje 20 g), 3 tl gemalen koriander, 2 el
zonnebloemolie, 1 bakje koriander (15 g)
slank
vegetarisch
online favoriet
indiaas
stoven
BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
STAP 1 Schil de aardappelen en snijd in
blokjes van 1 x 1 cm (brunoise). Verdeel de
bloemkool in kleine, gelijke roosjes. Snijd
het steeltje van de rode peper. Rol de peper
tussen je handen zodat de zaadjes eruit
vallen. Snijd de peper in ringetjes.
STAP 2 Schil de gember en rasp fijn boven
een kommetje. Meng met de paprika
poeder, geelwortel, galangawortel, ge
malen koriander, olie en eventueel zout.
STAP 3 Verhit een hapjespan en bak het
specerijenmengsel 5 min. op laag vuur.
Voeg de aardappel, bloemkool en rode
peper toe en bak op middelhoog vuur
3 min. Schep af en toe om.
STAP 4 Schenk 150 ml water bij het aard
appel-bloemkoolmengsel. Schep om en laat
met de deksel op de pan op laag vuur
15 min. stoven. Schep geregeld om.
STAP 5 S nijd de koriander grof. Schep de
aloo gobi op een schaal en bestrooi met de
koriander. Lekker met een spinazierondo.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de
instructievideo rode peper schoonmaken.
BEVAT P.P. 150 KCAL 4 G EIWIT 5 G VET, WAAR
VAN 1 G VERZ. 19 G KOOLHYDRATEN 15 MG
NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 1.25
o
O
O
O
O
CD
O
G
OD
O
O
O
O
O
O
O
