pollo con mole poblano
Het lijkt een wat ongewon
maar kipfilet met lichtpittige chocolac
is typisch Mexicaans.tn
typisch Mexicaans.tn heel lekker!
esaus
mexico
DIP VOOR KIP
Mole is saus op z'n
Mexicaans, net als
salsa trouwens. Het
verschil tussen salsa
en mole is de berei
dingstijd; een mole
laat je lekker lang
stoven. Bovendien
bevat een traditionele
mole een heleboel
ingrediënten.
MEXICAANSE RIJST
In Mexico eten ze
vooral langkorrelrijst.
In Nederland kun
je deze authentiek
Mexicaanse rijst bijna
nergens kopen, maar
basmatirijst is een
goede vervanger.
ZOETMAKER
Chocolade is de
absolute smaakmaker
in deze mole poblano
(pittige chocolade
saus). Het geeft de
saus een diepe en
rijke smaak.
44 hemde
