ten goedgev
aardappelsal
wordt vaak gi
als bijgerecht
aardappElhuts
FRIKADELLER
(KLEINE GEHAKT
BALLETJES) MET
denemarken
Scandinavisch
INGREDIËNTEN 50 ml halfvolle melk,
2 sneetjes witbrood, 1 bakje platte peterselie
(20 g, alleen de blaadjes), 400 g half-om-half-
gehakt (AH Biologisch), 1 ei, 1 tl gemalen
piment, 1 tl zout, 1 tl nootmuskaat, 3 sjalotten
(gesnipperd), 40 ml arachideolie, 2 zakken
pondje kriel (a 500 g), 300 g salademix (zak),
4 el cranberrycompote (potje 250 g, Ocean
Spray), pureestamper
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN
STAP 1 Schenk de melk in een diep bord.
Snijd de korst van het brood en leg in de melk.
Snijd de peterselie fijn.
STAP 2 Doe het gehakt, ei, piment, zout, de
nootmuskaat en de helft van de sjalot in een
kom. Knijp het brood uit en voeg met de helft
van de peterselie toe aan het gehaktmengsel.
Breng op smaak met peper en kneed goed
STAP 3 Maak met vochtige handen
12 ballen ter grootte van een golfbal en druk
een beetje plat. Verhit de olie in een ruime
koekenpan en bak de gehaktballen in 10 min.
goudbruin en gaar. Keer halverwege. Neem
met een schuimspaan uit de pan.
STAP 4 Kook ondertussen de krieltjes in
10 min. gaar. Giet af en stamp grof met de
rest van de sjalot, de rest van de peterselie
en de salademix. Breng op smaak met peper
en eventueel zout. Serveer de huts met de
frikadeller en de cranberrycompote. Lekker met
gerookte bietjes (pot 350 ml, Jonnie Oos).
Ga naar ah.nl/allerhande voor de
instructievideo ui snipperen.
BEVAT P.P. 645 KCAL 28 G EIWIT 32 G VET, WAAR
VAN 10 G VERZ. 59 G KOOLHYDRATEN 725 MG
NATRIUM 6 G VEZELS PRIJS P.P. 2.55
