hulp in
de biokeuken
PAPIER
kookboek
van de maand
grenzen
verleggen
0
lekker nieuws uit de winkel
Met een lepeltje van een van deze
biologische producten geef je ge
rechten snel een bijzondere twist.
De Libanese keuken kent heel
pareltjes. De Brits-Libanese kok en
restauranteigenaar Tony Kitous
deelt in zijn prachtige boek Comp-
toir Libanais heerlijke, eenvoudige
gerechtjes uit het Midden-Oosten,
zoals hij ze kent uit zijn jeugd. Wat
dacht je van baba ghanoush? Of
gesmolten geitenkaas met sesam-
zaadkorst? Er gaat een wereld voor
je open!
Van 24.99 voor 19.99 (t/m 16
april) (Uitgeverij Terra)
We spraken Tony in een van zijn
14 restaurants in London en
mochten wat gerechtjes proeven.
Op pag. 141 lees je ons verslag én
deelt Tony een recept uit zijn boek.
20 hande
Bio Today Ghee
Om in te wokken,
bakken en braden.
Geeft een subtiele,
nootachtige smaak.
pot 350 ml 6.75
Bio Today Kokos
palmsuiker
Een biologisch
alternatief voor
gewone suiker.
bus 350 g 4.29
Bio Today Witte
tahin Lekker op
brood of om mee te
koken, deze pasta van
gepeld sesamzaad.
pot 175 g 2.59
Je tapasplank is pas compleet
met een flink stuk manchego:
pittige schapenkaas uit Spanje.
Manchego, 150 g
Bakken zonder olie of
boter en toch zachte en
malse kipfilet op je bord:
met de nieuwe gekruide
papyrusbakvellen van
Maggi kan het écht.
Maggi Mals en kruidig
zakje met 4 Papyrus-
vellen 1.49
Te koop bij Albert Heijn en bol.com.
