lekker koken doe je zo
alles over
verse knoflook
De schil van de
tenen van verse
knoflook is nog vers en
daardoor vrij zacht.
Die hoef je niet per se
te verwijderen voor
gebruik, maar het
is wel lekkerder. Het
harde stukje van de
teen snijd je er wel
altijd af.
Knoflook is familie van
de ui en smaakt rauw in
meer of mindere mate
scherp). Door verhitten
wordtde smaak zoeter
en aromatischer.
Verse knoflook bewaren?
Dat doe je het best in
de groentela van
de koelkast tot zeker twee
weken na aankoop.
Knoflook bevat onder
andere vitamine C en
mineralen als kalium
en fosfor.
Verse knoflook kun je
op dezelfde manier
gebruiken als gedroogde.
Zijn frisse, zachte smaak
maakt hem bovendien
ideaal voor in salades.
Verse knoflook is vrij mild en zacht van smaak
en la at daarom beduidend minder geur en
smaak in de mond achter dan zijn gedrooede
broertje. Proef je na de maaltijd toch nog
knoflook, eet dan een paar blaadjee verse
peterselie of baiilicumUat vermindert de
smaak en geur. _Je vingers houd je geurvrij door
ze eerst nat te maken voordat ee de knoflook
verwerku. Of wrijf na het knoflook snijden met
le vingers over de (roestvrijstalen) kraan.
Naast verse knoflook verkooptAlbert Heijn gedroogde (biologische) knoflook, knoflook in een strengl
gehaktn knoflook en gedroogde knoflooksnippers in een molen.
