colofon medewerkers
Nina Bronwasser
'Ik ben groot fan
van Koreaans
eten. Met stip op
een: bulgogi. Op
ah.nl/allerhande
vind je het recept.'
Allerhande-redactie
Monique
Overbeeke
Wat een feest om
smaakmaker Tony
Kitous te ontmoeten in
Londen. We aten met
hem in een van zijn
Comptoir Libanais-
restaurants in
Chelsea. Hij
liet het ene na
het andere
r gerecht uit de
keuken komen
om te proeven.
Want: "Life is
about sharing."
Dat hebben we
geweten, want alles
was echt heerlijk.
Mijn favoriet? De
baba ghanoush met
granaatappelpitjes!'
Colette de Volder
VAN WELKE WERELDKEUKEN
WORD JIJ BLIJ?
Allerhande is een uitgave van Albert Heijn, Zaandam
Conceptonlwikkeling Fabrique, Amsterdam;
MediaPartners Group, Amstelveen;
Studio Room, Naarden
Contentproductie en realisatie MediaPartners Group,
Amstelveen
Albert Heijn
Senior manager Rutger Anema
Advertentiecoördinator Renate Hellingman-Rode
Assistent-manager Esther van Heijningen
Redactiecoördinator a.i. Monique CVerbeeke
Manager digitaal Jet Wieske
Manager winkelinspiratie Annemiek Schram
Wij zijn dol op klassiekers uit de
Italiaanse keuken. En op lekker lang
tafelen met vrienden of familie. Op
pag. 118 combineren we ze. Tutti a tavola!
MediaPartners
Creatief directeur Irpa Allard
Creative director food Ico van Rheenen
Concept director Albert Heijn Marieken van den Braak
Content director print Lyn Kuyper
Content director digitaal Nina Bronwasser
Client services director Ragnhild Bajema
Coördinator content Annemarie Coopman
Coördinator culinair Colette de Volder w
Culinair team Judith Claas,
Hester de Goede, Minta Nicolaï W
Coördinator tekst a.i. Jaap Backx
Tekstteam Clarina Hustinx, Marlous van Sikkelerus,
Chantal van Welsem-Janssen
Coördinator beeld Sylvia Meijer
Beeldteam Karin Köhne von Jaski, Sharon van der Leur
Coördinator vormgeving Vanessa van de Weerd
Vormteam Joanne Bay Christensen, Allan Grotjohann,
Jennifer van Heumen, Peter Nilsson
Coördinator digitaal Ingrid van der Chijs
Digitaal team Jony Gruijters, Brenda Noordeloos
Coördinator projecten Simone Terpstra
Account- en projectmanagementteam
Amarza Hudson, Annelotte Stekelenburg
Technisch Coördinator Frank van der Kolk
Met medewerking van
Saskia Borst, Hilli voor den Dag, Jamie de Groot,
Wouter Heijselaar, Katinka Huiskamp, Sioe Sin Khoe,
Aisling Kieft, Renata Luijmes, Eke Mariën, Hanneke Mijnster,
Marit Moeskops, Bob Mulder, Myra Muller, Bas de Rond,
Michelle Rozekrans, Scriptum, Aimée Sobels,
Jeroen van der Spek (coverfotografie),
Martine Steenstra, Merryl Tielman, Tara Tromp,
Rietje van Vreden
Drukwerkinkoop Sumis, Amstelveen
Lithografie Dinq media, Hilversum
Druk Roto Smeets Deventer, Deventer
'Toen ik tien jaar geleden in Mexico was,
heeft de keuken van dat land mijn hart
gestolen. Het eten is net zo kleurrijk als
het landschap en de mensen. Nederland
lijkt ook klaar om nóg meer van Mexicaans
eten te gaan houden. Ik kan de kip met
mole op pag. 46 van harte aanbevelen: rijk
en verrassend!'
allerhande
hande 11
