Het bevat eiwitten, vezels
en mineralen: quinoa is
extreem voedzaam.
En extreem lekker!
ingrediënten van A tot Z
WAT IS QUINOA?
Q-FACTOR
BEREIDEN BEWAREN
Lassie Biologische
3 kleuren quinoa
pakje 275 g 2.49
Quinoa (spreek uit: kien-wa) is een Zuid
Amerikaans gewas met rode of oranje pluimen.
Het zaad lijkt op graan, maar is het niet. De
zaden worden eerst gedroogd en ontdaan van het
bittere, buitenste laagje. Quinoa is glutenvrij en
daarom een goed alternatief voor mensen met een
glutenintolerantie.
84 hemde
Voor de Inca's was quinoa heilig voedsel.' Ze
vereerden het omdat het hen kracht zou geven.
Ook in de Nederlandse keuken wordt quinoa nu
steeds vaker gebruikt, vooral als vervanger van
rijst of couscous. En dat is niet voor niets, want
quinoa bevat vezels en mineralen.
Quinoa is er in verschillende kleuren. Rode,
witte en zwarte quinoa zijn de bekendste. Qua
smaak verschillen ze niet veel: die is nootachtig.
De bereiding lijkt op die van rijst en couscous. Je
kunt het koken of stomen en het fijne is: het is
in een mum van tijd klaar! Je bewaart quinoa het
best op een koele, donkere en droge plek.
