ingrediënten van A tot Z
LINGUINE MET
KIPGEHAKT
BALLETJES
TIP Wil je een glutenvrije maaltijd? Vervang de linguine door
300 g glutenvrije spaghetti (pak 500 g, AH). Je kunt de kip
saucijzen eventueel ook vervangen door 300 g varkens
saucijs.
SPAGHETTINI
MET BOEREN-
KOOLPESTO
AH PINOT GRIGIO
lactosevrij stoven
Net even anders: pasta met een Mexicaanse
twist. Met zelfgemaakte balletjes van kipsaucijs,
jalapenopepers en koriander.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 40 MIN.
INGREDIËNTEN
1 el jalapenos (pot 220 g)
1 bakje koriander (15 g)
4 kipsaucijzen
2 el arachideolie
1 ui
2 puntpaprika's
1 el picadillo (specerijen
melange, blikje 75 g,
Euroma Original spices
by Jonnie Boer)
1 blik tomatenblokjes (400 g)
300 g linguine nr. 7
(pak 500 g, De Cecco)
STAP 1 Snijd de jalapenos en de steeltjes van de koriander fijn.
Houd de blaadjes apart. Verwijder het vel van de saucijzen en
meng het vlees met de fijngesneden jalapenos en koriandersteel-
tjes. Rol 20 balletjes van het vleesmengsel. Verhit de olie in een
hapjespan en bak de balletjes in 4 min. rondom bruin. Schep met
een schuimspaan uit de pan en laat het bakvet in de pan.
STAP 2 Snipper de ui. Halveer de puntpaprika's in de lengte en
verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees overdwars in dunne
repen. Bak de ui, paprika en picadillo in het achtergebleven
bakvet 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomatenblokjes en
balletjes toe en laat 10 min. met de deksel op de pan op laag
vuur stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
STAP 3 Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Meng met de saus en garneer met de
achtergehouden korianderblaadjes. Schep er eventueel wat
zure room op. Daarmee is het gerecht niet meer lactosevrij.
©Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
paprika's schoonmaken.
BEVAT P.P. 520 KCAL 24 G EIWIT 15 G VET, WAARVAN 4 G VERZ. 65 G
KOOLHYDRATEN 555 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 2.10
De Cecco
Spaghettini nr. 11
pak 500 g
1.89
budget
zonder vlees/vis
online favoriet
Oer-Hollandse boerenkool als basis voor de
bekende Italiaanse pastasaus. Zo krijg je je
kinderen echt wel aan de groente.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
INGREDIËNTEN
300 g spaghettini (pak
500 g, De Cecco)
200 g boerenkool
(pak 450 g, diepvries)
65 g pijnboompitten
2 tenen knoflook
6 el extra vierge olijfolie
80 g Pecorino Romano 47+
(kaas, geraspt)
keukenmachine of staafmixer
STAP 1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar. Giet af en bewaar V2 kopje kookvocht.
Verwarm ondertussen de boerenkool volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
STAP 2 Rooster ondertussen de pijnboompitten in een pan
met antiaanbaklaag zonder olie of boter op middelhoog vuur in
5 min. al omscheppend goudbruin. Laat iets afkoelen.
STAP 3 Maal in de keukenmachine of met de staafmixer de
knoflook, de helft van de pijnboompitten en 5 el olie tot een
puree. Voeg de boerenkool toe en maal tot een pesto. Voeg als
de pesto te dik is een beetje kookvocht toe. Roer de helft van de
kaas erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.
STAP 4 Meng de warme pasta met de boerenkoolpesto en
schep op diepe borden. Strooi de rest van de pijnboompitten
en kaas erover. Besprenkel met de rest van de olie.
Lekker met een salade van tastytomtrostomaten en rode ui,
besprenkeld met olijfolie.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo noten,
zaden en pitten roosteren.
BEVAT P.P. 605 KCAL 20 G EIWIT 31 G VET, WAARVAN 7 G VERZ. 60 G
KOOLHYDRATEN 225 MG NATRIUM 4 G VEZELS PRIJS P.P. 1.65
PINOT
SRIGIO
Je proeft sappig wit fruit van appel en peer
en frisse, groene kruiden. Perfect bij pasta
met boe ren kool pesto.
DRUIVENRAS P I IOT GE C O
LAND ITALIË
LEKKER BIJ PASTA MET GROEI ITEI I, GEGEILDE ZALM
PRIJS
MEER WIJNTIPS OP AH.NL/WIJN
78 hemde
