INDIASE KIPSPIES MET
SPICY PILAVRIJST
ingrediënten van A tot Z
sterrenkip
glutenvrij
indiaas
Deze kipdijfilet
krijgt 3 sterren van
het Beter Leven
Kenmerk, wat
betekent dat de
kippen onder
betere omstandig
heden hebben
geleefd.
KARMELIET
TRIPEL
Dit bier past door
zijn smaken van
fruit, vanille en
specerijen perfect
bij de kipspies met
oosterse twist.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 45 MIN. 2 UUR WACHTTIJD
INGREDIËNTEN
300 g kipdijfilet
(AH Biologisch, in
blokjes)
1 teen knoflook (fijn
gesneden)
3 cm gember (geschild en
geraspt)
1 tl chilipoeder
2/2 tl garam masala
(Indiase specerijenmelan
ge, blikje 75 g, Euroma)
150 ml Griekse yoghurt
5% (pot 500 ml)
4 el arachideolie
300 g basmatirijst
300 g spinazie
60 g boter
1 blik tomatenblokjes
(400 g)
2 el slagroom (op kamer
temperatuur)
8 satéprikkers
STAP 1 Rijg de kip aan de satéprikkers. Meng voor de ma
rinade de knoflook, 2/3 van de gember, de chilipoeder, 2 tl
garam masala en de yoghurt. Verdeel de marinade over de
kip, deze moet rondom bedekt zijn. Dek af en laat minimaal
2 uur in de koelkast marineren.
STAP 2 Verhit 1 el olie in een pan. Voeg de rijst, de
rest van de gember en garam masala toe en roerbak
1 min. Voeg 550 ml kokend water toe en roer door. Draai
het vuur laag en laat met de deksel op de pan in 15 min.
gaar koken.
STAP 3 Verhit ondertussen 1 el olie in een koekenpan en
roerbak de spinazie in 2 delen 3 min. Schep uit de pan
en laat uitlekken in een vergiet.
STAP 4 Verhit ondertussen de rest van de olie in de
koekenpan. Neem de kipspiesen uit de marinade en laat
uitlekken. Bewaar de marinade. Bak de spiesen in 6 min.
op hoog vuur goudbruin en gaar. Keer regelmatig. Houd
afgedekt warm.
STAP 5 Veeg de koekenpan schoon en verhit 20 g
boter. Bak de tomatenblokjes 5 min. op middelhoog vuur.
Voeg de marinade toe, breng al roerend aan de kook en
laat 1 min. koken. Neem de pan van het vuur en voeg in
delen al roerend de rest van de boter en de slagroom toe.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
STAP 6 Schep de spinazie door de rijst en serveer met
de kipspiesen en de saus. Lekker met koriander.
BEVAT P.P. 685 KCAL 25 G EIWIT 35 G VET, WAARVAN 15 G
VERZ. 66 G KOOLHYDRATEN 160 MG NATRIUM 3 G VEZELS
P 2 65
LAND/STREEK
BELGIË/BUGGENHOUT
LEKKER BIJ
GEGRILDE KIP OF GERECH
TEN MET VARKENSVLEES.
PRIJS 75 CL 1.77
