I1 'M\
Puur natuur. Dat is de kracht van honing.
Een zoetmaker die je altijd kunt inzetten.
Nu alleen nog je favoriete smaak kiezen.
Honing
ingrediënten van A tot Z
gekristalliseerd?
NATUURLIJK ZOET
SOORTEN SMAKEN
KAST OF KOELKAST?
V 1
v li
hande 49
Zet de glazen pot in
een pan heet water,
dan is de honing zo
weer vloeibaar.
I I
Honing komt rechtstreeks uit de natuur: bijen
zuigen nectar uit bloemen en maken daar honing
van. Doordat het voor het grootste deel bestaat
uit fructose en glucose (allebei suikers), smaakt
het lekker zoet. Er zijn geen geraffineerde (be
werkte) suikers aan toegevoegd. En dat is wel zo
fijn, want je kunt er de lekkerste gerechten mee
maken! Druppel het bijvoorbeeld op een stok-
broodje met geitenkaas, of met brie en walnoten.
Ook op toetjes, in een dressing of marinade,
op een boterham of op pannenkoeken smaakt
honing natuurlijk heerlijk.
Dik, romig, vloeibaar, doorzichtig of amberkleurig:
honing is er in veel verschillende soorten. Vloei
bare honing is vaak doorzichtig en makkelijk in
gebruik. Dikkere honing, die soms ook 'crème'
wordt genoemd, is beter smeerbaar. De structuur,
kleur én smaak van honing zijn afhankelijk van
de bloem waar de bij zijn nectar vandaan heeft
gehaald. Zo is er acaciahoning, klaverhoning,
bloemenhoning en eucalyptushoning.
Bewaar honing luchtdicht, donker, koel en droog.
Honing is namelijk zeer gevoelig voor vocht.
Bewaar het niet in de koelkast, want dan gaat
honing vergisten en verdonkeren. Staat de pot
op een te lichte plek, dan gaat de honing kristal
liseren (versuikeren). Als je honing op de juiste
wijze bewaart, is het lang houdbaar.
