CHERRYTOMATENSALSA
MET GRANAATAPPELPITJES
ingrediënten van A tot Z
vegetarisch
glutenvrij
lactosevrij
vooraf te maken
mediterraan
BIJGERECWJ 4 PERS. - 20 MIN.
INGREDIËNTEN
250 g cherrytomaten aan de
tak (AH Excellent)
1 gele paprika
1 rode peper
120 g granaatappelpitjes
(bakje, koelvers)
3 el extra vierge olijfolie
1 el appelstroop
(AH Biologisch)
1 limoen (uitgeperst)
1 bakje munt (15 g,
alleen de blaadjes)
STAP 2 Klop de olie, stroop en het limoensap tot een
dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de munt fijn en meng met de dressing door de salsa.
Lekker bij gegrild rundvlees of over een pasta met geschaafde
Parmezaanse kaas (het gerecht is dan niet meer vegetarisch
en lactosevrij).
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
brunoise snijden.
v
STAP 1 Snijd de cherrytomaten in kwarten en doe in een kom.
Halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vrucht
vlees in kleine blokjes van V2 x V2 cm (brunoise) en doe bij de
tomaat. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper
in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten.
Snijd de peper in kleine stukjes en voeg toe aan de tomaat en
paprika. Schep de granaatappelpitjes erdoor.
Verdubbel de ingrediënten voor een extra grote portie. Je kunt
de salsa afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen bewaren.
BEVAT P.P. 135 KCAL 1 G EIWIT 8 G VET, WAARVAN 1 G VERZ.
12 G KOOLHYDRATEN 5 MG NATRIUM 4 G VEZELS
PRIJS P.P. 2.00
TIP Laat de rode peper achterwege voor een minder
pittige salsa.
32 hemde
