zich
thuis in vrijwel elke
keuken. Bovendien
zit-ie tjokvol goede
vetten en is hij een
bron van vitaminen
en mineralen.
ingrediënten van A tot Z
zacht en
romig
meteen eten
MULTI-INZETBAAR
SCHILLEN EN SNIJDEN
BEWAREN
al rijp?
22 hemde
Het vruchtvlees is
-romig, zacht en
smaakt een beetje
nootachtig.
Zeker weten dat je ze
bij aankoop direct
kunt eten? Kies voor
eetrijpe avocado's.
Deze Midden-Amerikaanse vrucht veroverde
de wereld via de Mexicaanse hitdip guacamole.
In de keuken zijn avocado's multi-inzetbaar. Je
eet ze rauw of heel kort verwarmd. Koken kun
je ze niet, dan wordt de smaak bitter en het
vruchtvlees bruin. De avocado smaakt een beetje
nootachtig en is heerlijk in salades, op brood
en in shakes. Ze zitten vol goede, onverzadigde
vetten en zijn een bron van vitamine B6, E en K
én mineralen als kalium en magnesium.
Je schilt een avocado door de vrucht met een
scherp mesje tot op de pit rondom in te snijden.
Dan kun je de helften makkelijk van elkaar
draaien. Met een lepel verwijder je de pit en
schep je het vruchtvlees eruit. In de instructie
video avocado schillen op ah.nl/allerhande zie je
precies hoe het moet.
Een avocado wordt onrijp geplukt en moet nog
even liggen voor je 'm kunt eten. De rijpheid test
je door er even op te drukken. Als de vrucht rijp
is, geeft hij iets mee. Leg een onrijpe avocado
op de fruitschaal naast een appel of banaan, dan
wordt hij sneller eetbaar. Rijpe avocado's bewaar
je in de koelkast. Eenmaal geschild, is hij erg
gevoelig voor zuurstof: het vruchtvlees verkleurt
vrijwel direct na het opensnijden. Voorkom dit
door het met citroen- of limoensap te besprenke
len. Wil je een deel van de avocado bewaren?
Besprenkel het vruchtvlees dan royaal met
citroen- of limoensap, pak 't goed in met vers-
houdfolie en bewaar het deel in de koelkast.
Druk de schil
zachtjes in.
Als de vrucht
iets meegeeft,
is hij rijp.
