'WIJ PROEVEN DE HELE DAG'
'Met 120 jaar
ervaring weten
we bij Albert Heijn
hoe perfecte koffie
smaakt. Dat proef
je in Perla.
onze Perla-koffiespecialist Joost Pollmann
ingrediënten van A tot Z
O
u
3
O
O
O
u
O
O
O
O
□J
O
O
1
Toen Albert Heijn in 1895
begon met de verkoop van
koffie, werden de bonen
gebrand in het washok
achter de kruidenierswinkel
in Oostzaan. 'Een veelge
bruikte boon was toen de
parelboon', zegt Joost Poll
mann van de Ahold Coffee
Company. 'Deze heeft maar
één pit in de koffiebes in
plaats van twee, net als een
parel. Daaraan dankt Perla
zijn naam. Inmiddels is het
washok uitgegroeid tot een
grote branderij in Zaandam
en hebben we 120 jaar erva
ring in het branden van onze
eigen koffie. Al die kennis
hebben we gebundeld in de
Ahold Coffee Company. We
weten als geen ander hoe
goede koffie moet smaken.
Onze bonen halen we uit
Midden- en Zuid-Amerika,
Oost-Afrika en Azië. Daar
onderhouden we nauw con
tact met de boeren, zodat we
zeker weten dat de bonen op
een UTZ-gecertificeerde
manier verbouwd zijn. Dat
wil zeggen: met oog voor
mens, dier en milieu.' In de
fabriek worden de bonen
gebrand en eventueel ge
malen. 'Als koffiespecialist
mag ik veel koffie proeven
en ben ik altijd op zoek naar
mooie nieuwe smaken. Om
bij Ahold Coffee Company te
kunnen werken, moet je pas
sie voor en kennis van koffie
hebben. Mij maak je blij met
een dubbele espresso of een
handgezette filterkoffie.'
122 hande
