lekker speciaal
De Zuid-Italiaanse keuken
wordt wel 'la cucina povera'
genoemd. Letterlijk betekent
dit 'armeluiskeuken', van
wege simpele, voedzame
gerechten zoals pasta met
bonen.
Peulvruchten worden veel
gegeten door de Zuid-Italianen
Kikkererwten, linzen en allerlei
soorten bonen staan vaak als
bijgerecht op tafel.
Vis en vlees worden maar
met mate opgediend,
terwijl groente en fruit juist
een hoofdbestanddeel van
de maaltijd vormen.
hande 99
