vv -
lekker speciaal
BROODJE KIP
MET PITTIGE
BOERENKOOL
TIP VOOR DIT RECEPT:
STAP VOOR STAP KIP UIT ELKAAR HALEN
Bert
BOERENKOOL
BONEN-
WORSTSTOOF
VINAS DEL VERO GARNACHA
SYRAH
slank I pocheren
Leuke variatie op het blaadje sla: boerenkool op
brood. Deze pittige variant met rode peper com
bineert goed met de zachte kip en frisse appel.
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
INGREDIËNTEN
300 g kipdijfilet (AH
puur&eerlijk scharrel)
6 el Amerikaanse
barbecuesaus (fles 265 ml,
Yildriz)
3 tl RedHot original saus
(flesje 148 ml, Frank's)
2 el olijfolie
2 tl gerookt paprikapoeder
2 tenen knoflook
(fijngesneden)
300 g boerenkool
1 rode peper (in ringetjes)
1 rode paprika (in reepjes)
1 smaakvolle en knapperige
appel (bijv. braeburn)
4 bruine pistolets
STAP 1 Breng in een pan 1 liter water met 1 el zout aan de
kook. Kook de kip in 10 min. gaar, houd het water tegen
de kook aan (pocheren). Leg de kip op een bord en trek met
2 vorken het vlees in plukjes uit elkaar. Meng er 4 el barbecue
saus en 1 tl RedHot saus door.
STAP 2 Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en fruit de
paprikapoeder en knoflook 30 sec. Voeg de boerenkool, rode
peper, paprika en eventueel zout toe en bak 6 min. op middel
hoog vuur. Schep regelmatig om. Neem de pan van het vuur.
STAP 3 Snijd ondertussen de appel in kwarten en verwijder
het klokhuis. Snijd in dunne reepjes (julienne).
STAP 4 Snijd de pistolets open en bedek de onderste helften
achtereenvolgens met boerenkool, appel en kip. Meng de
rest van de barbecuesaus met de rest van de RedHot saus en
verdeel over de kip. Leg de bovenste helften van de pistolets
erop en serveer.
BEVAT P.P. 385 KCAL 23 G EIWIT 13 G VET, WAARVAN 4 G VERZ.
41 G KOOLHYDRATEN 575 MG NATRIUM 6 G VEZELS PRIJS P.P. 1 95
1
Trek met 2 vorken voorzichtig het
kippenvlees in plukjes uit elkaar.
Door de fijnere structuur van het
vlees mengt het beter met de saus.
'Ongelooflijk dat
boerenkool door het
stoven zo veel kan
slinken! Leuk om de
groente eens in een
stoofgerecht te eten.
Voor het ontvellen
van de worst kun
je een schaar gebrui
ken, dat vond ik erg
handig.'
vooraf te maken I online favoriet
Het ideale gerecht als je stevige trek hebt. De
boerenkool krijgt tijdens het stoven extra smaak
dankzij het succesduo knoflook en rozemarijn.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN. 20 MIN. WACHTTIJD
INGREDIËNTEN
270 g Catalaanse braadworst
25 g boter
1 teen knoflook (fijngesneden)
2 tl gedroogde rozemarijn
2 blikken tomatenblokjes
(a 400 g)
300 g boerenkool
1 blik jonge kapucijners
(800 g, uitgelekt)
STAP 1 Haal het vel van de worsten. Verhit de boter in een
hapjespan en fruit de knoflook 1 min. Voeg het worstvlees toe
en bak nog 5 min.
STAP 2 Voeg de rozemarijn, tomatenblokjes en boerenkool
toe. Roer goed door en stoof 20 min. op laag vuur met de
deksel op de pan.
STAP 3 Spoel de kapucijners af in een vergiet onder koud
stromend water en laat uitlekken. Voeg ze toe aan de
boerenkoolstoof en warm 3 min. mee. Breng op smaak
met peper en eventueel zout.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
knoflook snijden.
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt
in de koelkast. Verwarm op laag vuur.
BEVAT P.P. 390 KCAL 22 G EIWIT 21 G VET, WAARVAN 9 G VERZ. 25 G
KOOLHYDRATEN 1085 MG NATRIUM 9 G VEZELS PRIJS P.P. 1.80
VINAS
DELVEK.O
Deze soepele Spaanse wijn vol bes en kers
vormt een lekkere, frisse tegenhanger van de
stevige boerenkoolstoof.
DRUIVENRAS GARNACHA, SYRAH
LAND/STREEK SPANJE/SOMONTANO
OOK LEKKER BIJ PASTA, PIZZA, KIP EN
KALKOEN
PRIJS 4.99
hemde 87
