maak het op:
Eten weggooien? Dat doen we niet
meer! In deze nieuwe rubriek gaan we
de strijd aan tegen voedselverspilling.
Expert Daisy Scholte laat zien hoe je
alles uit je eten haalt.
NIEUWE RUBRIEK
lekker elke dag
STEVIGE SOEP
VOOR DE VOL
GENDE DAG:
onze expert:
Daisy Scholte
500 TIPS OM VOEDSELVERSPILLIWe TE VOORKOMEN
Verdeel V bloemkool
(ca. 500 g) in roosjes
en voeg met 1 liter
groentebouillon toe
aan het ui-knoflook
mengsel. Kook 10 min.
op middelhoog vuur.
Snijd 2 gekookte aard
appelen in blokjes
en kook 1 min. mee.
Neem de pan van het
vuur en pureer met
een staafmixer tot een
gladde soep. Breng op
smaak met peper en
eventueel zout.
Met een restje
gekookte aardap
pelen, een halve
bloemkool en wat
ingrediënten uit
je voorraadkast
maak je in een
handomdraai een
stevige soep.
Verhit in een soeppan
1 el zonnebloemolie.
Fruit hierin 1 gesnip
perde ui en 1 fijnge
sneden teen knoflook.
bloemkool
Ze vindt niets erger
dan het weggooien
van goed eten. Dus
begon Daisy Scholte
met het verzamelen
van tips die verspilling
voorkomen. Haar beste
adviezen bundelde
ze in het boek Koken
met restjes is leuk.
'Mijn doel is mensen
laten zien dat het leuk
en makkelijk is om
minder te verspillen.
En je bespaart er ook
nog eens een hoop
geld mee!'
Lees ook Daisy's
anti-verspiltips op
pag. 126 en 127.
OOK EEN TIP?
Stuur jouw tip tegen
voedselverspilling naar
maakhetop
@mediapartners.nl.
Elke maand worden de
15 beste tips beloond
met het boek 'Koken
met restjes is leuk' van
Daisy Scholte. Ga voor
de voorwaarden naar
ah.nl/allerhande-
spelvoorwaarden.
BEWAREN
'Bloemkool bewaar je
het best zo droog mo
gelijk in de groentela
van de koelkast', aldus
Daisy. 'Dan blijft hij
zeker 5 dagen goed.
Was hem pas net voor
het koken.'
INVRIEZEN
Daisy: 'Bloemkoolroos
jes kun je prima in
vriezen. Blancheer
ze ca. 3 minuten en
bewaar ze in een diep-
vrieszak. Dan zijn ze
tot een jaar houdbaar.'
UIT ETEN
Bij restaurant Instock in
Amsterdam wordt ge
kookt met ingrediënten
die bij Albert Heijn niet
meer verkocht kunnen
worden, maar waarmee
zij nog heerlijke gerech
ten maken. Dat voelt
goed: lekker eten én een
bijdrage leveren tegen
voedselverspilling!
www.instock.nl
66 hande
