Bladerdeeg
boeren
kool uit de
vriezer
geitenkaas
lekker elke dag
BAMI MET
ZOETE PUNT-
PAPRIKA
STAP 1 Kook de mie volgens de aanwijzingen op de ver
pakking. Giet af en spoel onder koud stromend water.
PLAATTAART
MET BIET,
BOERENKOOL
EN GEITENKAAS
KOKEN VOOR
WEINIG
hemde 63
budget
zonder vlees/vis
lactosevrij
chinees
Een beetje uit voorraad, een beetje uit de koel
kast. Door van de eieren een omelet te bakken,
geef je de bami net even een verrassende draai.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
INGREDIËNTEN
250 g Chinese eiermie
1 spitskool
2 zoete puntpaprika's
4 eieren (losgeklopt)
4 el zonnebloemolie
100 g boemboe bami
goreng
4 el ketjap manis
STAP 2 Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Snijd de
kool in de lengte in kwarten, verwijder de harde kern en snijd
de kool in de lengte in smalle repen. Halveer de paprika's in
de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in
repen van V2 cm breed.
STAP 3 Meng de eieren met 2 el water, peper en eventueel
zout. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak van de helft van
het ei een omelet. Bak zo nog een omelet en snijd in repen.
STAP 4 Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de
kool en paprika 3 min. Voeg de boemboe toe en bak nog
2 min. Schep de mie erdoor en warm al omscheppend 3 min.
mee. Voeg de omelet en ketjap manis toe en serveer.
Lekker met gebakken uitjes (bakje 100 g).
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
paprika's schoonmaken.
Èh BEVAT P.P. 540 KCAL 22 G EIWIT 18 G VET, WAARVAN 3 G VERZ. 67 G
2 KOOLHYDRATEN 1095 MG NATRIUM 8 G VEZELS PRIJS P.P. 1.65
CO
O
O
O
O
O
O
budget I vegetarisch
Het grote voordeel van plaattaart: je kunt hem
beleggen met alles wat je lekker vindt. Wij kozen
voor biet, boerenkool, rode ui en cashewnoten.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN. 40 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN
4 rode uien
500 g gekookte rode bieten
(John's Farm)
4 el olijfolie
10 plakjes bladerdeeg
(pakje, diepvries, ontdooid)
450 g boerenkool (pak,
diepvries, ontdooid)
100 g gezouten cashewnoten
(zak 300 g, AH BASIC)
250 g geitenkaas naturel
(45+)
bakpapier
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 200 °C. Snijd ondertussen
de uien in dunne partjes. Schil de bieten en snijd in partjes net
zo groot als de ui. Schep de ui en biet in een kom om met de
olie en bestrooi met peper en eventueel zout. Verdeel de
groenten over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster
ca. 20 min. in het midden van de oven.
STAP 2 Leg ondertussen de plakjes bladerdeeg in een
rechthoek op een andere met bakpapier beklede bakplaat.
Laat ze elkaar iets overlappen en druk de randen goed aan.
Prik met een vork gaatjes in het deeg en bak boven in de oven
de laatste 10 min. met de groenten mee.
STAP 3 Laat de boerenkool uitlekken in een vergiet en druk er
met een lepel zo veel mogelijk vocht uit. Verdeel de boerenkool
over het deeg en leg de geroosterde groenten erop. Bestrooi
met de cashewnoten en verkruimel de kaas erover. Bak de
plaattaart nog ca. 20 min. in de oven.
BEVAT P.P. 915 KCAL 27 G EIWIT 61 G VET, WAARVAN 27 G VERZ.
60 G KOOLHYDRATEN 1165 MG NATRIUM 10 G VEZELS
PRIJS P.P. 2.00
In de Allerhande Koken-app
beginnen we het jaar low
budget met het pakketje
Koken onder de 2 euro.
