v$
lekker elke dag
SPAGHETTI
PUTTANESCA
Bert
RISOTTO MET
ERWTEN,
WINTERPEEN,
KNOLSELDERIJ
EN ROOKWORST
LES DAUPHINS
COTES DU RHONE ROUGE
62 hande
snel I lactosevrij I italiaans
Het geheim van dit gerecht is goed voorraadkast-
management. Want als je zorgt dat je deze
ingrediënten altijd in huis hebt, zit je gebakken.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
INGREDIËNTEN
300 g spaghetti
2 el olijfolie
2 tl chilivlokken
2 tenen knoflook
(fijngesneden)
2 blikken tomatenblokjes
(a 400 g)
2 tl gedroogde oregano
I blikje ansjovisfilets in olijfolie
(46 g, Princes)
bakje platte peterselie
(20 g)
potje kappertjes (60 g)
I potje zwarte kalamata
olijven (240 g,
AH puur&eerlijk biologisch)
STAP 1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de ver
pakking beetgaar. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan
en fruit de chilivlokken en knoflook 30 sec. Voeg de tomaten-
blokjes en oregano toe. Laat op hoog vuur 5 min. inkoken. Roer
af en toe.
STAP 2 Snijd ondertussen de ansjovis in stukjes. Snijd de
blaadjes van de peterselie fijn. Laat de kappertjes en olijven
uitlekken.
STAP 3 Voeg de peterselie, ansjovis, kappertjes en olijven toe
aan de saus en warm 3 min. mee. Giet de pasta af en meng
door de saus. Serveer direct.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
knoflook snijden.
BEVAT P.P. 465 KCAL 14 G EIWIT 16 G VET, WAARVAN 2 G VERZ. 63 G
KOOLHYDRATEN 1115 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 2.15
AH Rode uien
2 stuks 0.59
'Lekker pittig deze
spaghetti! Ook de
lichtzure smaak van
de kappertjes in
combinatie met de
lichte vissmaak vind
ik erg geslaagd. Goed
te combineren met
ciabattabrood.'
Dat koken uit voorraad vaak ook een kwestie is
van durven combineren, bewijst deze bijzonder
lekker samengestelde risotto.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 35 MIN.
INGREDIËNTEN
1 knolselderij (geschild)
250 g winterpeen (geschild)
2 rode uien
1 kippenbouillontablet
2 el olijfolie
300 g risottorijst
100 ml droge witte wijn
250 g magere rookworst
(AH puur&eerlijk scharrel,
in plakjes)
300 g tuinerwten (pak,
AH puur&eerlijk biologisch,
diepvries)
STAP 1 Snijd de knolselderij in blokjes van 1 x 1 cm (brunoise).
Halveer de peen in de lengte en snijd in plakjes van A cm.
Snipper de uien.
STAP 2 Breng 1 liter water met het bouillontablet aan de kook
en houd warm op laag vuur. Verhit de olie in een pan
met dikke bodem en fruit de ui 2 min. op laag vuur.
STAP 3 Draai het vuur naar middelhoog, voeg de peen en
knolselderij toe aan de ui en bak 2 min. mee. Voeg de rijst toe
en bak 3 min. mee tot de korrels glazig zijn. Blus af met de
wijn en roer tot deze bijna helemaal is opgenomen. Voeg een
scheut bouillon toe en roer tot deze is opgenomen. Voeg weer
een scheut toe en ga zo door tot de rijst beetgaar is. Dit duurt
ca. 20 min. Voeg na 15 min. de worst en erwten toe. Breng op
smaak met peper en eventueel zout.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
brunoise snijden en de kookles risotto maken.
BEVAT P.P. 620 KCAL 21 G EIWIT 17 G VET, WAARVAN 6 G VERZ. 83 G
KOOLHYDRATEN 1285 MG NATRIUM 17 G VEZELS PRIJS P.P. 1.60
b4ê>LE2<5V*
Het fijne van deze wijn is dat hij bij van
alles past. Hij is soepel, beetje fruitig en iets
kruidig. Alles in balans. Lekker bij winterse
risotto of om als glas van te genieten.
DRUIVENRAS GRENACHE, SYRAH
LAND/STREEK FRANKRJK/RHÖNE
OOK LEKKER BIJ BORREL, KIP KALKOEN
PRIJS 5.99
